’t Klepperke
Сыры из козьего молока
Антверпен · Hoevenen (Stabroek)
В Хувенене, к северу от Антверпена, Том и Кристел ведут козью ферму ’t Klepperke. Здесь можно купить свежий мягкий сыр из молока собственного стада и познакомиться с хозяйством, выросшим из семейного увлечения.
Коза, с которой всё началось
Том начал доить коз в 2006 году, после того как получил одну из них в подарок. Со временем увлечение стало профессией. Ферма расположена на месте хозяйства его прадеда; сегодня семейное дело продолжают Том и Кристел.
Свежий сыр и фермерский магазин
Собственный мягкий сыр делают из козьего молока; часто его формуют небольшим рулетиком. В магазине есть и твёрдый козий сыр: молоко для него поступает с этой фермы, а изготовлением занимается хозяйство-партнёр. Для знакомства с работой самого ’t Klepperke начните со свежего сырка.
Сыры ’t Klepperke
Сыр для первого знакомства с хозяйством.
Verse zachte geitenkaas
Свежий · Козье молоко
Свежий мягкий сыр из молока коз ’t Klepperke. В магазине он часто бывает в форме небольшого рулетика — bûchette.
С чем попробовать: Попробуйте на поджаренном хлебе с огурцом и укропом или добавьте небольшую порцию в зелёный салат.
Адрес и посещение
Rijstraat 30, 2940 Stabroek
Адрес: Rijstraat 30, 2940 Stabroek, район Hoevenen.
Фермерский магазин открыт по субботам с 09:00 до 17:00; другое время можно согласовать по телефону 0498 30 17 86. Перед поездкой посмотрите календарь хозяйства.
Перед поездкой уточните часы работы и ассортимент.
