Тарт Адриана Браувера — местная миндально-фруктовая выпечка из Ауденарде. Абрикосовый конфитюр и ананас добавляют свежий акцент к основе франжипан. Пирог назван в честь художника XVII века, чьё имя связано с городскими праздниками и памятью об Ауденарде.
Миндальная сладость здесь сочетается с абрикосом и ананасом. Фрукты освежают вкус мягкой начинки. У Bakkerij Burez к ней добавляют пралин, который даёт приятный хруст.
Тарт выпускают маленьким индивидуальным изделием и большим круглым пирогом. Для дегустации во время прогулки удобнее небольшой формат: вкус можно оценить без необходимости сразу делить семейный десерт.
После первых праздников Adriaan Brouwerbierfeesten 1954 года кондитер Альберт Де Кридтс создал тарт в 1955 году. Позднее его начали продавать и другие пекари Ауденарде.
Пекари Ауденарде продолжают делать этот городской тарт. Особое внимание к нему вернулось в 2018 году, когда в городе отмечали год художника Браувера.
Это миндальный пирог с ананасом. В пекарне Burez его готовят с абрикосовым конфитюром, кексовой основой и пралином. Начинка и украшение у разных пекарей могут отличаться.
Миндальная составляющая важна для вкуса и выбора при ограничениях по орехам. Кроме орехов, уточните компоненты теста, кремов и декора.
Знакомство с этой местной сладостью можно начать с этих мастерских и марок.
Небольшие тарты для одной порции и большие пироги для компании.
Beverestraat 80, 9700 Oudenaarde
Пекарня, выпускающая традиционный тарт.
Спрашивайте Adriaan Brouwertaart. Для большой компании уточните размер и срок заказа, а для короткой остановки — наличие индивидуальных тартов. Название на витрине помогает найти именно городской вариант.
Включите тарт в прогулку по Ауденарде вместе с темой художника Адриана Браувера. Для подарка выбирайте формат, который удастся перевезти ровно, сохранив фруктовую отделку.
Кофе или чай.
