«Кловис» — городской миндально-фруктовый пирог из Турне, посвящённый меровингскому королю Хлодвигу. Франжипановая основа сочетается с абрикосовой добавкой, а отделку завершает миндальный пралин. Это одна из тех сладостей, которые связывают гастрономическую остановку с историей конкретного города.
У «Кловиса» мягкая миндальная основа, абрикосовая сладость и хрустящий пралин сверху. В некоторых вариантах есть и ананас. Если любите определённую начинку, спросите о ней в пекарне.
Кусок пирога подходит для кофейной паузы, а целый «Кловис» — для компании. Это выпечка с узнаваемой миндальной темой; поклонникам фруктовых пирогов стоит сначала попробовать небольшую порцию.
Кондитеры Турне создали пирог в 1981 году к 1500-летию смерти Хильдерика и восшествия на престол Хлодвига. Так появилась современная сладость в память о давней истории города.
«Кловис» — одна из сладостей, которые стоит искать именно в Турне. Просите его по имени, чтобы попробовать городской пирог, а не обычную миндальную выпечку.
В «Кловисе» сочетаются кексовая основа с миндальной начинкой, абрикосовый конфитюр и миндальный пралин. Встречается и абрикосово-ананасовая начинка. Подробности расскажет пекарь.
Знакомство с этой местной сладостью можно начать с этих мастерских и марок.
Историческая кондитерская в Турне, где можно купить «Кловис».
Place Crombez 2, 7500 Tournai
Спрашивайте gâteau Clovis. Если покупка важна для поездки, заранее уточните наличие и возможность заказать целый пирог. Даже в пекарне, выпускающей «Кловис», он может быть на витрине не каждый день. Пекарня поможет подобрать удобный формат.
Совместите дегустацию с прогулкой по Турне и знакомством с меровингской историей города. Для подарка попросите прочную коробку и описание состава, особенно если важны орехи или фруктовая начинка.
Кофе или чай.
