Tour de Tilice
Игристые вина у фермы XVIII века под Льежем
Льеж · Fexhe-Slins
Tour de Tilice находится примерно в десяти километрах от центра Льежа. Здесь можно совместить посещение старой фермы, прогулку между лозами и знакомство с игристыми винами традиционного метода. Хозяйство сертифицировало виноградник как органический.
Ферма и её башня
Комплекс занимает ферму XVIII века, которой поколениями владеет семья Дельфорж. Название отсылает к старой башне, когда-то служившей военным ориентиром. Сегодня историческое ядро фермы соседствует с современным винодельческим производством. Во время экскурсии можно увидеть, как старый двор стал частью нового сельского занятия семьи.
От плодового сада к винограднику
Семья Дельфорж пришла на ферму в 1990 году и долго выращивала яблоки и груши. Первые виноградные лозы посадили в 2018-м; первые игристые бутылки появились в 2021 году. Виноградник стал продолжением семейного сельского хозяйства.
Южный склон и традиционный метод
Лозы обращены на юг; вокруг участка устроены живые изгороди, цветочные полосы, сад и ульи. Выращивают Chardonnay и Pinot Noir, а также более устойчивые Muscaris и Johanniter. Все основные игристые кюве проходят вторичное брожение в бутылке.
Вина Tour de Tilice
Подборка вин хозяйства; наличие конкретного выпуска и года урожая уточняйте перед поездкой.
Cuvée 101
Белое · Игристое · Экстра-брют
Виноград: Johanniter, Chardonnay, Muscaris
Лёгкое, энергичное игристое с белыми цветами и зелёным яблоком в бокале. Подходит для аперитива; конкретные блюда на странице кюве не названы.
Cuvée Osé
Белое · Игристое · Экстра-брют
Виноград: Chardonnay
Blanc de Blancs из Chardonnay проводит около двадцати месяцев на осадке. В аромате заметны белые фрукты, минеральность и тонкий древесный оттенок. К этому вину подходят рыба, морепродукты и белое мясо.
Адрес и посещение
Rue de Tilice 101, 4458 Fexhe-Slins
Адрес — Rue de Tilice 101. Даты посещений, дегустаций и наличие кюве уточняйте по официальному сайту и контакту хозяйства.
