Château de Berlieren
Органические вина в замковом имении у бельгийско-нидерландской границы
Льеж · Hombourg (Plombières)
В Хомбурге, среди прудов и лугов, Château de Berlieren соединяет историческую усадьбу и молодой виноградник. Сам замок документально известен с 1124 года, но виноделие здесь началось значительно позже: первые лозы высадили в 2018-м. Это место стоит включить в поездку по востоку провинции Льеж ради прогулки по старому ансамблю, знакомства с небольшим органическим хозяйством и сравнения тихого вина с игристым.
Замок и винодельческий двор
Каменная арка в кирпичном корпусе ведёт во внутренний двор; рядом стоят хозяйственные постройки с крутыми черепичными крышами. В старом замковом ансамбле сегодня находятся не только жилые и гостевые помещения, но и винодельческий погреб. Производитель показывает гостям виноградник, помещение для винификации, место выдержки игристых вин и замковый подвал. Историческая архитектура здесь служит живой рамой для современного производства: нынешний виноградник не следует выдавать за непрерывную девятивековую традицию.
Как появился виноградник
Усадьба была засвидетельствована в XII веке; до конца XVI века она принадлежала капитулу льежской церкви Святого Петра, позднее переходила к дворянским семьям. В XXI веке в поместье появились новые посадки. Из восьми гектаров территории винограднику отведено около трёх. Лозы растут на неоднородной каменистой почве с кремнем. Старые пруды, луга, деревья и ручьи создают заметный контраст с аккуратными рядами лоз.
Сорта и подход к вину
Хозяйство выращивает как привычные европейские, так и более устойчивые к заболеваниям сорта. Среди вин, представленных производителем, встречаются Johanniter, Souvignier Gris и Muscaris. Виноградник и винодельческий погреб сертифицированы как органические. Сбор и обрезку проводят вручную; вина делают в собственном погребе, используя температурный контроль брожения. В ассортименте есть тихие белые и игристые вина традиционного метода. Состав и доступность конкретного урожая лучше уточнять перед поездкой.
Вина Château de Berlieren
Подборка вин хозяйства; наличие конкретного выпуска и года урожая уточняйте перед поездкой.
Extravagance 2022
Белое · Игристое · Экстра-брют
Виноград: Souvignier Gris, Johanniter
Игристое вино традиционного метода: после первого брожения вино выдерживали в стальных ёмкостях, затем оно прошло вторичное брожение в бутылке и год созревало на осадке. Производитель описывает его как глубокое, свежее и продолжительное во вкусе. Экстра-брют особенно уместен в начале ужина; конкретного блюда производитель для этого вина не указывает.
Qu’on vive! 2023
Белое · Тихое
Виноград: Johanniter
Тихое белое вино из Johanniter. После брожения часть вина выдерживали в дубовой бочке, остальное — в стали; производитель подчёркивает свежий фруктовый и цветочный характер. Небольшая древесная нота со временем смягчается. На сайте винодельни к этому вину рекомендуют салат нисуаз — понятное сочетание для обеда после прогулки по имению.
Адрес и посещение
Chemin de Berlieren 11, 4852 Hombourg
Винодельня находится по адресу Chemin de Berlieren 11 в Хомбурге. Производитель предлагает экскурсию по винограднику и погребам с дегустацией; условия и время зависят от даты и размера группы. Перед поездкой проверьте актуальную программу и забронируйте посещение на официальном сайте. Вино также продают на месте, но наличие нужного выпуска следует уточнять заранее.
