Vignoble du Château de Bousval
Тихие вина, деревянный погреб и современное искусство
Валлония · Валлонский Брабант · Bousval
Château de Bousval в Валлонском Брабанте объединяет виноградники, современную архитектуру и искусство. Здесь выращивают Chardonnay, Pinot Gris и Pinot Noir. Поездка позволяет совместить прогулку среди лоз, посещение необычного деревянного погреба и дегустацию тихих вин; для любителей искусства предусмотрена программа «Art et Vin».
Деревянный погреб с зелёной кровлей
Открытый в 2019 году погреб спроектировал Charly Wittock из бюро AWAA. Вытянутый деревянный объём словно выходит из земли, а растительная кровля продолжает окружающую зелень. Вертикальная обшивка и узкие высокие окна напоминают ритм лесных стволов.
Деревянная конструкция опирается на бетонное основание. Планировка следует этапам производства, а для перемещения вина используется сила тяжести. Здание интересно и как действующая винодельня, и как пример современной бельгийской архитектуры.
От семейных полей к первым винам
Мишель Верхаге де Найер начал проект в 2012 году. До посадок земле дали отдохнуть, исследовали почву и выполнили дренажные работы. Первые лозы высадили в 2014–2015 годах, первый урожай собрали в октябре 2016-го, а первые бутылки появились в 2017 году.
Органическая сертификация хозяйства относится к 2021 году. Главную роль в белой линейке играет Chardonnay: два кюве из этого сорта позволяют сравнить свежий фруктовый и более объёмный, поджаренный стиль. Ассортимент дополняют Pinot Gris и красный Pinot Noir.
Искусство в винодельне
Коллекция, связанная с интересами Esther Verhaeghe de Naeyer, посвящена отношениям человека и природы. В ней представлены Sophie Whettnall, David Nash, Catherine François и Barthélémy Toguo. Специальное посещение «Art et Vin» соединяет знакомство с произведениями и вином.
Вина Vignoble du Château de Bousval
Описаны урожаи 2022 и 2023 годов. На момент проверки Le Petit Gris 2023 и Ange ou Démon 2022 отсутствовали в продаже; наличие актуальных выпусков уточняйте перед поездкой.
Gouttes d’O 2022
Белое · Тихое · 2022
Виноград: Chardonnay
Chardonnay урожая 2022 года с цветочным ароматом, белым персиком и помело. Свежесть переходит в более округлый вкус; из двух представленных Chardonnay это более фруктовое и цветочное вино.
К каким блюдам: Производитель предлагает карпаччо из морских гребешков, летние овощи на гриле или тарт татен из кабачков с фетой.
Tout Cru 2022
Белое · Тихое · 2022
Виноград: Chardonnay
Более объёмный Chardonnay урожая 2022 года. Миндальные и поджаренные оттенки сочетаются с розовым грейпфрутом и ревенем; округлость уравновешена свежестью.
К каким блюдам: Рекомендации хозяйства: сибас со свежим лавром, тюрбо или бресская курица.
Le Petit Gris 2023
Белое · Тихое · 2023
Виноград: Pinot Gris
Pinot Gris урожая 2023 года с ароматами свежего ананаса, белого персика, жасмина и лайма. Живой фруктовый вкус завершается солоноватым оттенком.
К каким блюдам: Производитель рекомендует морские черенки с петрушкой и чесноком, спринг-роллы, рыбный тартар, суши или севиче из дорады с юдзу.
Ange ou Démon 2022
Красное · Тихое · 2022
Виноград: Pinot Noir
Pinot Noir урожая 2022 года с ароматами свежих красных ягод, подлеска и пряностей. Тонкие танины и мягкое продолжительное послевкусие.
К каким блюдам: Хозяйство предлагает телячью зобную железу со сморчками, утиную грудку с красными ягодами либо ризотто с тыквой, каштаном и розмарином.
Адрес и посещение
Rue du Grand Arbre 23, 1470 Bousval, Belgique
Экскурсия по винограднику и погребу с дегустацией двух вин занимает 1,5–2 часа. Частные группы — 10–25 человек, по записи; для небольших компаний есть отдельные открытые даты. Программа «Art et Vin» бронируется отдельно. Нужна одежда для прогулки по хозяйству. Перед посещением магазина производитель просит позвонить. Вход для посетителей находится по адресу Rue du Grand Arbre 23; управление — на Rue du Château.