Wijndomein De Steinberg
Вина восточного склона и новая винодельня Лимбурга
Фландрия · Лимбург · Bree / Oudsbergen
De Steinberg — молодое хозяйство с виноградниками у Бре и Аудсбергена. Оно интересно путешественнику, который хочет увидеть современное бельгийское виноделие в развитии: от первых посадок на склоне до расширения площадей и собственной производственной базы. Здесь можно попробовать белые и красные вина, а также розовое Don De Pierre. Экскурсия дополняет дегустацию рассказом о переработке урожая и разнице между выдержкой в стальных ёмкостях и дереве.
Проект нового винного центра
De Steinberg развивает новый винный центр в Аудсбергене. Проект Contour Architecten, подготовленный при участии DLV, предполагает производственные и гостевые помещения со стеклянным фасадом, связывающим интерьер с виноградником. На опубликованной хозяйством визуализации видны низкие угловатые объёмы и озеленённая крыша.
Иллюстрация выполнена по этому архитектурному проекту и не является фотографией завершённого здания. При планировании поездки уточняйте готовность нового центра и точное место дегустации: на основном сайте указан контактный адрес в Бре.
Первые лозы на Стенберге
Первую посадку сделали в 2016 году на восточном склоне Стенберга. Позднее проект расширился в сторону Аудсбергена. Руководительница Ильсе Свеннен описывает хозяйство как семейный проект, рассчитанный на следующее поколение.
После сбора урожая Ильсе Свеннен работает в погребе вместе с виноделом Максимом Гёнесом. Разнообразие сортов позволяет хозяйству выпускать разные стили и не ограничиваться одним привычным для Бельгии направлением.
Склон, образованный геологией
Рельеф здесь связан с естественным разломом; производитель указывает перепад высот около тридцати метров. Участки находятся на песчано-суглинистых почвах с камнями. Во время посещения интересно сопоставить этот ландшафт с более ровными виноградниками долины Мааса.
Среди выращиваемых сортов названы Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois, Pinot Noir, Pinot Meunier и несколько разновидностей Cabernet. Уборку хозяйство описывает как механизированную — это часть современного производственного подхода, которую можно обсудить на экскурсии.
Три вина для знакомства
В подборке — Pinot Gris, розовое Don De Pierre и красный Cabernet. Это три разных сценария за столом: свежее белое к рыбе, розовое к лёгким закускам и более плотное красное к жареному мясу. Производитель публикует отдельные описания, поэтому сорта и сочетания можно выбрать заранее.
Вина Wijndomein De Steinberg
Подборка вин официального ассортимента. Наличие и год урожая уточняйте у производителя; фотографии могут показывать прежнее оформление.
Don De Pierre
Розовое · Игристое
Виноград: Pinot Gris, Pinot Noir
Розовое вино из равных долей Pinot Gris и Pinot Noir. Производитель описывает тонкие пузырьки, землянику, малину и свежие травяные нюансы. На странице есть расхождение годов урожая, поэтому конкретную партию лучше уточнить.
К каким блюдам: Лёгкие закуски, креветки, салат с клубникой.
Pinot Gris
Белое · Тихое
Виноград: Pinot Gris
Вино с контактом с кожицей, который делает цвет насыщеннее. Спелые белые фрукты дополняют пряные оттенки и белый перец; вкус поддерживает ясная кислотность.
К каким блюдам: Спаржа, морепродукты, птица и блюда азиатской кухни.
Cabernet
Красное · Тихое
Виноград: Cabernet Dorsa, Mitos, Cubin
Купаж Dorsa, Mitos и Cubin с двенадцатимесячной выдержкой в дереве. В описании производителя — вишня, чёрная смородина, ежевика, пряности и плотные танины.
К каким блюдам: Красное мясо и блюда на гриле.
Адрес и посещение
Steenbergstraat 17, 3960 Bree
По записи предлагают экскурсию продолжительностью примерно полтора часа и дегустацию пяти вин. Основной групповой формат рассчитан на двенадцать человек; для меньшей компании предусмотрена минимальная стоимость. Можно посетить производственную часть, увидеть бочки и стальные ёмкости. Тариф, место встречи и доступность дат уточняйте перед поездкой.