Wijndomein Glaronne
Точные вина из небольших участков у Анзегема
Западная Фландрия · Anzegem
Glaronne — молодое хозяйство в Анзегеме, где стоит обратить внимание на индивидуальную работу с участками и длительную выдержку Chardonnay. В отличие от крупных туристических имений, здесь вина рассказывают о нескольких небольших парцеллах и выборе винодела Томаса Дёмюлеместера.
Винодельня рядом с участками
Погреб расположен недалеко от виноградников. Виноград после отбора быстро попадает в погреб; здесь используют стальные ёмкости, яйцеобразные сосуды и французские дубовые бочки. Это рабочее пространство, где виноград проходит от отбора до выдержки; исторической усадьбы здесь нет.
Семейное имя
Томас Дёмюлеместер сменил карьеру в экономике и праве на виноделие. Название Glaronne составлено из имён его дочерей Глории, Каролль и Жанны. Смысл марки — небольшая точная работа с собственными лозами и уважение к местному ландшафту.
Chardonnay и Merlot
На участке Georgé растут несколько клонов Chardonnay; на Jules — Pinot Noir и небольшое число лоз Merlot. Для Chardonnay применяют холодную мацерацию, а затем выдержку в стали, яйцеобразных ёмкостях и дубе. На сайте Pinot Noir и будущий pét-nat описаны как планы, поэтому в подборке ниже только опубликованные вина.
Вина Wijndomein Glaronne
Подборка вин хозяйства; наличие конкретного выпуска и года урожая уточняйте перед поездкой.
Chardonnay 2023
Белое · Тихое
Виноград: Chardonnay
Вино из пяти клонов Chardonnay с участка Georgé выдерживали восемнадцать месяцев: половину в стали, половину в новых французских дубовых бочках. Во вкусе сочетаются цитрусовая свежесть, солоноватая нота и мягкая текстура. Хозяйство предлагает его к севиче, морепродуктам, курице в сливочном соусе и суфле из конте.
Merlot 2023
Красное · Тихое
Виноград: Merlot
Вино из небольшой посадки на участке Jules выдерживали восемнадцать месяцев во французских дубовых бочках. В аромате — малина, чёрная смородина и мята; вкус мягкий, с тонкой земляной нотой. К нему предлагают тартар из говядины, грибы и жареного тунца. Перед подачей вино советуют декантировать.
Адрес и посещение
Wortegemsesteenweg 30, 8570 Anzegem
Адрес — Wortegemsesteenweg 30. Для визита и покупки вина заранее свяжитесь с хозяйством через официальный сайт.
