Wijndomein Hoogenhove
Семейные игристые и тихие вина на плато у Тилта
Западная Фландрия · Aarsele, Tielt
В сельском Арселе семья Hoogenhove выращивает виноград и делает вина на месте. Название напоминает о старом местном топониме, а поездка даёт возможность познакомиться с современной винодельней вдали от больших туристических маршрутов.
Рабочая винодельня среди полей
Имение лежит у Hogenhovestraat среди полей на восточной окраине плато Тилта. Винификация, выдержка и выпуск готовых бутылок проходят в собственном здании. Название Hoogenhove напоминает о старой усадьбе поблизости; нынешняя винодельня представляет собой современное рабочее хозяйство.
Семейный старт в 2018 году
Семья посадила первый гектар Chardonnay в 2018 году и постепенно расширила виноградник примерно до десяти гектаров. Все члены семьи участвуют в уходе за лозами и работе винодельни. Поэтому история марки строится на конкретном участке и семейном труде, а не на многовековой винодельческой традиции.
Сорта и два направления
На супесчаной почве растут Chardonnay, Pinot Noir, Acolon и Pinot Meunier. Главный акцент — игристые вина традиционного метода, хотя в удачные годы появляются и тихие кюве. Выдержка и состав опубликованных выпусков различаются, их не стоит переносить на всю линейку.
Вина Wijndomein Hoogenhove
Подборка вин хозяйства; наличие конкретного выпуска и года урожая уточняйте перед поездкой.
Polyd’or Brut
Белое · Игристое
Виноград: Chardonnay
Blanc de Blancs из Chardonnay выдерживают в бутылке минимум 18 месяцев. В аромате заметны цитрус, лайм, спелая дыня и лёгкая хлебная нота. Подходит к устрицам, моллюскам и нежной рыбе.
Polyd’or Rosé
Розовое · Игристое
Виноград: Chardonnay, Pinot Noir
Розовое игристое традиционного метода с двенадцатью месяцами выдержки в бутылке. В аромате заметны красные ягоды, а свежая кислотность делает вино парой к мягкому сыру, лососю и кишу.
Адрес и посещение
Hogenhovestraat 34, 8700 Aarsele
Винный магазин расположен по адресу Hogenhovestraat 34. Время работы и запись на экскурсию проверяйте на сайте винодельни.
