Гентские моккен — местное печенье с анисовым ароматом. В магазине его полезно искать под нидерландским названием Gentse mokken.
Вкус и особенности
Анис даёт характерную пряную ноту. Текстура и степень сладости зависят от изготовителя.
История и традиция
Гентские моккен — традиционная местная сладость. Точная дата их появления и имя первого пекаря неизвестны.
Из чего и как готовят
Вкус характеризуется анисом. Полный состав и технологию уточняйте у пекаря.
Где попробовать и купить
Спросите Gentse mokken в местной пекарне. Перед визитом узнайте, есть ли они сегодня: не каждая мастерская печёт их постоянно.
Совет путешественникам
Для знакомства с Гентом сравните анисовый мок с клетскопом: у них разный вкус и совсем разный хруст.
Проект серии «Сделано для людей»
