Мокатин — твёрдая кофейная toffee с долгим вкусом мокко. Историческое полное имя Caramella Mokatine сегодня соседствует с названием Original Mokatine марки Roodthooft Candy. Для знакомства с бельгийскими конфетами это заметный контраст к фруктовым леденцам и шоколадным пралине: здесь всё строится на кофе и карамельной основе.
Конфета твёрдая и рассчитана на медленное рассасывание. Кофейный оттенок раскрывается постепенно, поэтому её удобнее попробовать отдельно, после нейтральной еды. Original Mokatine, современный Coffee и Salted Caramel — разные позиции; похожая упаковка не означает одинаковый вкус.
Луи Роодтхофт и Йоанна Стопс основали антверпенскую кондитерскую в 1925 году. Производитель датирует появление Mokatine 1934 годом и связывает её упаковку с впечатлениями Луи от поездки в Италию. Историческое название «мокко» отсылает к кофейному городу в Йемене.
В 2017 году производство перенесли из Антверпена в Тюрнхаут, а в 2022 марка вошла в Astra Sweets. Современная линия Roodthooft Candy сохраняет Original Mokatine, хотя оформление упаковки обновлялось. Сегодня конфеты делают в Тюрнхауте, хотя их история началась в Антверпене.
В состав Original Mokatine входят сахар, глюкозный сироп, полностью гидрогенизированное кокосовое масло, обезжиренное сухое молоко, ароматические добавки, карамельный краситель и соль. Среди ароматических добавок есть компонент с кофеином.
Это молокосодержащая кофейная конфета. Её не стоит считать веганской или бескофеиновой только потому, что она выглядит как обычная карамель. У других вкусов марки собственные списки ингредиентов.
Знакомство с этой местной сладостью можно начать с этих мастерских и марок.
Делает кофейные конфеты «Мокатин», сохраняя традицию антверпенской кондитерской Roodthooft.
При покупке ищите имя Original Mokatine или Caramella Mokatine и сверяйте его с Coffee. Индивидуальная обёртка удобна для первой пробы, а маленький пакет — для сувенира. Конкретная фасовка и наличие зависят от продавца.
Сохраните внешний пакет, если собираете несколько бельгийских конфет для дегустации. Название и состав помогут отличить исторический мокко-вариант от новой линейки. Для подарка любителю кофе сначала уточните, подходит ли ему конфета с молоком и кофеином.
