Pomme d’amour, «яблоко любви», — свежее яблоко с твёрдым сладким покрытием, обычно ярко-красным. Его держат за палочку и едят во время прогулки по ярмарке. В Бельгии его особенно приятно попробовать на ярмарке — kermis, хотя такие яблоки любят и в других странах.
Надёжных оснований считать pomme d’amour бельгийским изобретением нет. Местная связь заключается в ярмарочной торговле: яблоки продают вместе с сахарной ватой, конфетами и другими сладостями на праздниках.
Rosa & Berries из Арсхота описывает свою семейную торговую традицию в четырёх поколениях и называет pomme d’amour одной из знакомых покупок. Их фургон ездит по рынкам, ярмаркам и мероприятиям по Бельгии. Перед поездкой посмотрите, на какой ярмарке будет их фургон.
В основе — яблоко и сахарное покрытие. Красный цвет, ароматические добавки и состав глазури зависят от изготовителя. Название pomme d’amour также встречается у ароматизированных напитков и других продуктов, поэтому при заказе уточните, что речь о целом яблоке на палочке.
Ищите яблоки на бельгийских ярмарках и у специализированных сладких фургонов. Перед поездкой к Rosa & Berries проверьте их программу мероприятий. На месте выберите целое яблоко с аккуратным покрытием и уточните, когда его приготовили.
Лучше попробовать pomme d’amour в день покупки. Для короткой дороги попросите подходящую упаковку, чтобы глазурь не прилипала к другим продуктам. Это выразительная ярмарочная дегустация, а для дальнего подарка практичнее выбрать сухие конфеты с указанным сроком хранения.
