Спантоль — местная сладость из Тюэна. Шоколадное печенье с неровной потрескавшейся корочкой щедро посыпают сахарной пудрой. Название связывает его со старинной пушкой, которую можно увидеть во время прогулки по городу.
Вкус и особенности
В шоколадном печенье насыщенный вкус какао сочетается со сладкой пудрой. В Тюэне встречается и десерт с кремовой начинкой под тем же названием. Это разные версии местной сладости: перед заказом спросите, какую вам предлагают.
История и традиция
Название напоминает о пушке La Spantôle, одном из необычных памятников Тюэна. По местному преданию, оно связано с испанским словом, означающим «пугающий». У этой сладости особенно подходящая история для прогулки по старому городу.
Из чего и как готовят
У шоколадной версии печёная основа с шоколадом или какао и покрытие из сахарной пудры. Полных пропорций старого рецепта не сохранилось в описании. Ресторанный вариант с кремом готовят иначе — его состав стоит уточнить при заказе.
Мастерские и марки
Знакомство с этой местной сладостью можно начать с этих мастерских и марок.
La Grange des Légendes
Ресторан при винокурне Biercée, где спантоль подают как домашний десерт.
Rue de la Roquette 36, 6532 Thuin
Где попробовать и купить
Ищите название Spantôle в меню и уточняйте наличие перед поездкой. Это скорее десерт на месте, чем гарантированная покупка в любой пекарне Тюэна.
Совет путешественникам
Совместите дегустацию с прогулкой по городу и осмотром орудия, давшего десерту имя.
Что попробовать вместе
Кофе или несладкий чай — к шоколадному печенью и кремовому десерту.
Проект серии «Сделано для людей»
