Brussels Beer Project Dansaert: ламбики и гёзы

Брюссель · Брюссельский столичный регион

О серии

Серия Dansaert посвящена ламбику, гёзу и купажам с пивом смешанного брожения. Кислотность описывает вкус, а не заменяет название стиля.

Другие разделы: Основная линейка и посещение · Специальные выпуски

Сорта пива

Dansaert — Saison & Lambic

Купаж сэзона и ламбика · 6,4 % · Ограниченный выпуск

Купаж сэзона и ламбика 85:15 с американским хмелем: фруктовый характер и свежая кислотность.

Dansaert — Bourboulenc

Ламбик с виноградным суслом · 7,6 % · Ограниченный выпуск

Совместное спонтанное брожение молодого ламбика и сусла белого винограда бурбуленк; яркий виноградный характер и выдержка в фудре из-под граппы.

Dansaert — You’re a Time Machine, Change the Future

Купаж сэзона, ламбика и ревеня · 5,5 % · Ограниченный выпуск

Ревеневая кислотность и характер смешанного брожения; свежий и выдержанный в каштановом фудре сэзон соединены с молодым ламбиком.

Dansaert — Pinard de Bruxelles

Пивной купаж с виноградом · 6,2 % · Ограниченный выпуск

Черника, ежевика и слива; выдержка в винных бочках добавляет ваниль, мёд, пряности и миндальные оттенки.

Dansaert — Cider Lambic

Купаж ламбика и яблочно-грушевого сока · 7 % · Ограниченный выпуск

Молодой ламбик сбраживают с соком старинных сортов яблок и груш из Западной Фландрии, затем выдерживают в фудре и бочках.

Dansaert — Gueuze

Гёз · 7 % · Ограниченный выпуск

Купаж ламбиков возрастом от одного до четырёх лет, созревавших в разных бочках и фудрах; сложный характер спонтанного брожения.

Dansaert — Cherish the Cherries

Вишнёвое пиво спонтанного брожения · 6,2 % · Ограниченный выпуск

Насыщенный вишнёвый характер: вишню Kelleris сбраживают с суслом и выдерживают в бочках из-под шардоне.

Dansaert — Plum Saison

Сэзон со сливами · 5,5 % · Ограниченный выпуск

Молодой и выдержанный сэзоны с жёлтыми и чёрными сливами; фруктовый вкус и характер смешанного брожения.

Dansaert — Koji Gueuze

Гёз с кодзи · 5,5 % · Ограниченный выпуск

В особой варке используют ячмень, ферментированный культурой кодзи. Ламбик выдерживают в винных бочках и купажируют с трёхлетним ламбиком.

Dansaert — Madeira Lambic

Ламбик бочковой выдержки · 7 % · Ограниченный выпуск

После года в фудре из-под граппы ламбик четыре месяца созревает в бочках из-под мадеры, приобретая характер креплёного вина.

Dansaert — Flash Point

Дымный купаж сэзона и ламбика · 5,5 % · Ограниченный выпуск

Совместная варка с Freigeist: копчёный солод, крыжовник и купаж ламбика с пивом смешанного брожения.

Dansaert — Sonic Freefall

Ламбик с виноградной мезгой · 7,3 % · Ограниченный выпуск

Мацерация мезги совиньона и сувиньяка в выдержанном ламбике придаёт виноградный и землистый характер.