Altitude 150
Сыры из козьего, овечьего молока
Валлонский Брабант · Chaumont-Gistoux
Altitude 150 в Шомон-Жисту — хорошее знакомство с козьими сырами Валлонского Брабанта. Дельфин и Рафаэль предлагают свежие и выдержанные молочные продукты, а их сыры можно купить не только на ферме, но и на рынках нескольких брюссельских кварталов. Для первой встречи выберите сливочный Biquet и козий голубой сыр.
Фермерский сыр и брюссельские рынки
Дельфин и Рафаэль производят местные ремесленные продукты из козьего, овечьего и коровьего молока. В ассортименте рядом с сыром есть йогурт и мороженое. Ферма находится в Валлонском Брабанте, а её рыночный маршрут связывает это сельское место с Брюсселем.
Сыры продаются в Одергеме, Волюве-Сен-Ламбер, Икселе, Ватермаль-Буафоре и на square Marguerite. Это удобная возможность познакомиться с производителем во время городской поездки, не выезжая к ферме.
Нежная мякоть и голубая плесень
У Altitude 150 есть козьи томмы, свежие сырки и maquée, а также сливочный Biquet. Для более выразительного сравнения к нему можно добавить Bleu au lait de chèvre. Овечий Agnelait обёрнут полоской ели — ещё один способ показать различие молока и созревания.
Сыры Altitude 150
Три сыра из ассортимента хозяйства.
Biquet
Мягкий · Козье молоко
Сливочный козий сыр из ассортимента Altitude 150. Мягкая текстура делает его удобной отправной точкой для знакомства с более выдержанными сырами фермы.
С чем попробовать: Подайте с багетом и ломтиком груши.
Bleu au lait de chèvre
С голубой плесенью · Козье молоко
Сыр с голубой плесенью из козьего молока. Он позволяет сравнить характер козьего молока в свежих и созревающих сырах.
С чем попробовать: Попробуйте небольшую порцию с грушей и грецкими орехами.
Agnelait
Мягкий · Овечье молоко
Сливочный овечий сыр, окружённый полоской ели. Деревянная обвязка — отличительная черта этой позиции в ассортименте.
С чем попробовать: Подайте с несладким хлебом и запечённым яблоком.
Адрес и посещение
Chemin Saint Bavon 1, 1325 Chaumont-Gistoux
Адрес: Chemin Saint Bavon 1, 1325 Chaumont-Gistoux.
Магазин на ферме открыт по субботам 15:00–18:00.
В Брюсселе ферма торгует на рынках Одергема, Волюве-Сен-Ламбер, Икселя, square Marguerite и Ватермаль-Буафора. Выберите удобный рынок и проверьте день и время на официальном сайте.
Перед поездкой уточните часы работы и ассортимент.
