Kaasboerderij De Moerenaar
Сыры из коровьего молока
Западная Фландрия · De Moeren (Veurne)
De Moerenaar находится среди открытых польдеров возле Вёрне, недалеко от французской границы. На этой сырной ферме можно увидеть путь от молочного стада к готовой головке, заглянуть в музей и закончить знакомство дегустацией.
Дело семьи Dewicke
Тине Деноу начинала с небольших пробных партий сыра. Постепенно домашние опыты выросли в полноценное производство. В 2017 году к делу присоединились сын Тейс и его жена Лин. Новая сыроварня работает на самой ферме, а собственное молоко остаётся основой местных головок.
Польдеры и сырная тарелка
География хозяйства чувствуется в его истории: вокруг лежат осушенные земли Де-Мурен, сеть каналов и полей. На ферме соседствуют современная переработка и рассказ о старом сырном ремесле в центре ’t Oed Koaskot. В магазине есть молодые, мягкие, плотные и выдержанные сыры; из них можно собрать собственную тарелку.
Сыры Kaasboerderij De Moerenaar
Сыр для первого знакомства с хозяйством.
De Moerenaar
Полутвёрдый · Коровье молоко · Пастеризованное молоко
Полутвёрдый сыр из цельного коровьего молока с гладкой, однородной и податливой текстурой. Его выпускают молодым и более выдержанным; это самая ранняя сырная классика фермы.
С чем попробовать: Попробуйте с хрустящим хлебом и яблоком. Для сравнения возьмите молодой и выдержанный куски.
Адрес и посещение
Middenweg 7, 8630 Veurne
Адрес: Middenweg 7, 8630 Veurne, район De Moeren.
В фермерском магазине можно выбрать местные сыры и составить сырную тарелку.
Групповое посещение длится около двух часов и включает знакомство с фермой, центром ’t Oed Koaskot и дегустацией. Для семей и групп действует минимум 15 участников. Бронировать можно по телефону +32 499 82 76 53 или через kaasmuseum@demoerenaar.be.
Перед поездкой уточните часы работы и ассортимент.
