Geitenboerderij ’t Plekske
Сыры из козьего молока
Антверпен · Ramsel (Herselt)
В Рамселе, на юге Антверпенской провинции, ’t Plekske делает сыры и другие фермерские продукты из собственного козьего молока. Небольшой магазин у хозяйства позволяет познакомиться с ними без посредников; коз можно увидеть рядом с лавкой.
Семейное место
Нико Йеннес и Сара Версхорен купили дом в 2014 году и постепенно превратили увлечение козами в хозяйство. Начинали с двух англо-нубийских коз, а позже добавили пятнистую породу. Заднюю часть дома переоборудовали для переработки молока и фермерского магазина.
Свежий сыр и плотная головка
Собственное молоко даёт основу двум разным направлениям: нежному свежему сырку и молодому твёрдому козьему сыру. Среди плотных сыров есть варианты с пряностями. Для знакомства удобно попробовать натуральные версии рядом — они показывают, насколько по-разному может звучать одно молоко.
Сыры Geitenboerderij ’t Plekske
Два сыра для знакомства с хозяйством.
Verse kaas natuur
Свежий · Козье молоко · Сырое молоко
Свежий натуральный сыр из сырого козьего молока. Простая версия без добавок для хлеба, салатов и лёгкой сырной тарелки.
С чем попробовать: Попробуйте с огурцом, редисом и свежей зеленью на ломтике хлеба.
Harde kaas natuur
Твёрдый · Козье молоко · Сырое молоко
Молодой твёрдый сыр из сырого козьего молока. Натуральная версия позволяет сравнить плотную текстуру с мягкостью свежего сырка того же хозяйства.
С чем попробовать: Нарежьте тонкими ломтиками и подайте с яблоком или грушей.
Адрес и посещение
Hoekheide 25, 2230 Ramsel
Адрес: Hoekheide 25, 2230 Ramsel.
Продукты можно купить в фермерском магазине или заказать заранее для получения. Для онлайн-заказа хозяйство просит минимум 48 часов.
Часы магазина меняются по сезонам. Проверьте текущий график перед поездкой; вопросы можно задать по телефону +32 475 78 94 48.
Перед поездкой уточните часы работы и ассортимент.
