Ассе · Фламандский Брабант

Brouwerij Mort Subite

Познакомьтесь с историей пивоварни, её особенностями и сортами пива.

НАЧНИТЕ СО ВКУСА

Какой сорт вам ближе?

Выберите сорт, чтобы познакомиться с его вкусом и особенностями.

Классические гёз, крик и Witte Lambic дополняют выдержанные Oude Gueuze и Oude Kriek. Серия Juicy объединяет два более крепких фруктовых сорта — ягодный Bloody Berry и тропический Crime of Passion.

Гёз · 4,5 % · Основная линейка

Mort Subite Gueuze Lambic

Мягкий сбалансированный гёз с освежающей кислинкой и тропическими фруктовыми оттенками спонтанного брожения.

Фрукты
Кислинка

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Vaste Schapenkaas

К этому пиву можно подать козий, овечий или твёрдый сыр.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Волован по-бельгийски

К этому пиву можно подать птицу со сливочным соусом.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

Фруктовый ламбик · 4 % · Основная линейка

Mort Subite Kriek Lambic

Выразительно фруктовый вишнёвый ламбик с характерной кислинкой; в рецептуре сочетаются сок и вишни.

Вишня
Фрукты
Кислинка

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Пирог с мягким творогом — kwarktaart

К этому пиву можно подать десерт с творогом.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

Ламбик · 5,5 % · Основная линейка

Mort Subite Witte Lambic

Молодой освежающий ламбик с мягким абрикосовым оттенком; производитель относит его к ламбикам.

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Томлёный кролик: чернослив, гёз и традиция Турне

К этому пиву можно подать кролика.

Источник

Geert Van Lierde — пиво и блюда

Познакомиться подробнее

Гёз · 7 % · Основная линейка

Mort Subite Oude Gueuze Lambic

Выразительно кислый гёз с лёгкими дубовыми оттенками, резкой свежестью и характером выдержки.

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Vaste Schapenkaas

К этому пиву можно подать козий, овечий или твёрдый сыр.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Волован по-бельгийски

К этому пиву можно подать птицу со сливочным соусом.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

Фруктовый ламбик · 6,5 % · Основная линейка

Mort Subite Oude Kriek Lambic

Вишнёвый ламбик с отчётливой кислотностью, без добавленного сахара; вкус развивается при бутылочном созревании.

Вишня
Кислинка

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Пирог с мягким творогом — kwarktaart

К этому пиву можно подать десерт с творогом.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

Фруктовый ламбик · 7,2 % · Основная линейка

Mort Subite Juicy Bloody Berry

Сладковатое фруктовое пиво с малиной, черникой, чёрной смородиной и пряностями; слегка мутное.

Пряности
Фрукты

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Пирог с мягким творогом — kwarktaart

К этому пиву можно подать десерт с творогом.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

Фруктовый ламбик · 7,2 % · Основная линейка

Mort Subite Juicy Crime of Passion

Слегка мутное фруктовое пиво с маракуйей, манго и тропическими пряностями во вкусе.

Пряности
Фрукты

С чем можно сочетать

С чем попробовать

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Фри с соусом Brazilicous

Попробуйте Mort Subite Juicy Crime of Passion с картофелем фри и тропическим пряно-сладким соусом Brazilicous.

Источник

Mort Subite и Brussels Ketjep

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ

Пирог с мягким творогом — kwarktaart

К этому пиву можно подать десерт с творогом.

Источник

BEER & COOKING — таблица сочетаний по стилям

Познакомиться подробнее

ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ

Сохранить, чтобы попробовать.

Сохраните понравившиеся сочетания для самостоятельных проб.

Заметки сохраняются в этом браузере.

МЕСТО И ЛЮДИ

История пивоварни

Историю производства в Коббегеме Mort Subite связывает с 1686 годом. В XIX веке предприятие перешло семье Де Керсмекер; позднее здесь выпускали как ламбики, так и пиво верхового и низового брожения. Варочное отделение, созданное в 1950–1952 годах, по нынешнему описанию производителя продолжает работать зимой. В 1972 году производство вновь сосредоточили на ламбике, а в 1989 году началось участие Alken-Maes. Сегодня площадка сочетает выдержанные гёзы и крики с более доступными фруктовыми рецептами, включая линейку Juicy, появившуюся в 2024 году.

Ламбик варят в Коббегеме в зимние месяцы, затем выдерживают и купажируют. Историческое кафе À la Mort Subite в Брюсселе находится отдельно от пивоварни.

БЕЛЬГИЯ НА ТАРЕЛОЧКЕ