Мальмеди · Льеж
Познакомьтесь с историей пивоварни, её особенностями и сортами пива.
НАЧНИТЕ СО ВКУСА
Выберите сорт, чтобы познакомиться с его вкусом и особенностями.
Шесть круглогодичных сортов и два сезонных: Blanche возвращается весной и летом, Black — осенью и зимой. Небольшие специальные варки меняются в течение года.
Блонд · 7 % · Основная линейка
Фруктовый, сливочно-мягкий профиль с приятной хмелевой горечью в конце.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Попробуйте Bellevaux Blonde с жареной курицей.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К Bellevaux Blonde можно подать Le Troufleur — сыр из провинции Льеж, который делают рядом с Мальмеди.
Коричневое пиво · 6,8 % · Основная линейка
Красные фрукты, карамельный и шоколадный солод; мягкость и умеренная сладость.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Попробуйте Bellevaux Brune с арденнским рагу из дичи.
Лагер · 5 % · Основная линейка
Цитрусовый и фруктовый аромат, тонкая горечь и сухое освежающее завершение.
На фотографии — прежнее оформление Lager; крепость 5 % указана по текущему описанию сорта.
Трипель · 9 % · Основная линейка
Начальная сладость сменяется фруктовостью, хмелевой горечью и ощутимым алкогольным теплом.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К Malmedy Triple можно подать жареную курицу.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать выдержанный сыр или сыр с мытой коркой.
Квадрюпель · 11 % · Основная линейка
Лесной орех, карамель и спелые фрукты; округлость и долгое сладковатое послевкусие.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать выдержанный сыр.
Безалкогольная IPA · около 0,4 % · Основная линейка
Лёгкая IPA с хмелевой горечью, цветочным ароматом и фруктовыми оттенками. По объяснению пивовара, низкую крепость получают в процессе брожения, без последующего удаления алкоголя.
Крепость — около 0,4 % по пояснению пивовара; категория безалкогольного пива.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать лёгкий обед или блюдо из птицы.
Витбир · 4,8 % · Весна и лето
Слегка мутное белое пиво с фруктовой свежестью, лёгкой кислинкой, живой игристостью и цветочными оттенками бузины.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Попробуйте Bellevaux Blanche с форелью и лесными грибами.
Стаут · 6,3 % · Осень и зима
Сухие кофейные оттенки обжаренного солода и горечь в завершении глотка.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К Bellevaux Black можно приготовить арденнское рагу из дичи.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать устрицы.
ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ
Сохраните понравившиеся сочетания для самостоятельных проб.
Заметки сохраняются в этом браузере.
МЕСТО И ЛЮДИ
Семейная пивоварня Bellevaux разместилась в старой ферме, где хозяйственную постройку переоборудовали под варочный зал. Первый сорт сварили в 2006 году, а коммерческие продажи начались в конце 2007-го. Современная работа связана с Уильямом и его сыном Томом: постоянная линейка дополняется сезонными сортами и небольшими экспериментальными партиями. Помимо пива предприятие выпускает лимонады. Пивоварня остаётся местом посещения в деревне Бельво возле Мальмеди: здесь совмещаются производство, продажа и дегустационный зал с террасой.
Пиво варят в собственной семейной пивоварне в Бельво. Основную линейку дополняют сезонные и небольшие экспериментальные партии.
БЕЛЬГИЯ НА ТАРЕЛОЧКЕ
ПРОДОЛЖИТЕ ЗНАКОМСТВО
Места в том же городе или коммуне помогут выбрать продолжение поездки.
Мальмундариум рассказывает о городе Мальмеди через монастырское наследие, местные ремёсла и карнавал.
Узнать о местеПЛАНИРУЯ ПОЕЗДКУ
Экскурсия по предварительной записи; дегустационный зал Belva Bar, терраса и магазин.
Адрес пивоварни: Rue de la Foncenale 1, 4960 Bellevaux (Malmedy), Belgium
Экскурсии по субботам и воскресеньям проводят по предварительной записи и при наличии гида; в будни — для групп от 20 человек. Belva Bar обычно открыт по выходным с марта по декабрь, с 12:00 до 18:00; календарь отдельных дат меняется. Покупки в будни — по договорённости.
