Brasserie Minne
Байонвиль · Намюр
Краткая история
Пивоварня начала работу в 2008 году под названием Brasserie de Bastogne. Первую линейку составляли Trouffette Blonde и Trouffette Rousse; позднее к ним присоединилась Super Sanglier. В 2019 году предприятие перенесло производство из района Бастони в Байонвиль: прежней площадке не хватало места, а новое расположение улучшало дорожный доступ. Сегодня пивоварня носит фамилию Minne и выпускает постоянные серии Classiques и Ardenne. Отдельное направление Wood посвящено выдержке в дубовых бочках, а раздел Humeurs объединяет сезонные и ограниченные выпуски.
Собственная пивоварня в Байонвиле, в провинции Намюр. Здесь с 2019 года продолжают работу предприятия, основанного в окрестностях Бастони.
Сорта пива
Постоянную линейку дополняют зимняя Givrée, ограниченные выпуски Humeurs и бочковая серия Wood. У Wood и VINUM рецептура, бочки и крепость могут отличаться от выпуска к выпуску; наличие конкретной партии меняется.
Super Sanglier
Блонд · 4,5 % · Основная линейка
Лёгкий светлый эль с цитрусами, свежей травой и зерном; в солодовом профиле отмечена мягкая кислинка.
La Boum
Блонд · 2,7 % · Основная линейка
Лёгкое пиво из ячменя, овса и пшеницы: мягкий зерновой вкус, травяные оттенки и бисквитный солод.
Ardenne Triple
Трипель · 8,5 % · Основная линейка
Мягкий трипель с карамельным солодом, белым виноградом, цветочными оттенками и тёплым фруктовым послевкусием.
Belle d’Été
Витбир · 6 % · Основная линейка
Пшеничное пиво с кориандром и цитрусами: округлое, слегка кисловатое, с умеренной горечью в завершении.
Sangl’IPA
IPA · 6,5 % · Основная линейка
Мутная NEIPA с ароматами апельсина, грейпфрута и кокоса; зерновая основа переходит в заметную хмелевую горечь.
Ardenne Stout
Стаут · 8 % · Основная линейка
Имперский стаут с обжаренным солодом и полбой: кофе, шоколад, древесные и винные оттенки с лёгкой кислинкой.
Ardenne Saison
Сезон · 5,5 % · Основная линейка
Светлый saison с Brettanomyces: сухой, горьковатый и кисловатый, с характерными оттенками сена и кожи.
Super TRIPLE au Rhum
Трипель · 9,5 % · Основная линейка
Версия Ardenne Triple с добавлением сельскохозяйственного рома; солодовая и фруктовая основа дополнена ромовым характером.
Ardenne Givrée
Янтарный эль · 8 % · Сезонный выпуск
Зимнее янтарное пиво с виноградными и цитрусовыми оттенками, мягким солодом и деликатной горечью.
Trouffette Blonde
Блонд · 6 % · Основная линейка
Светлый эль с цветочными и травяными нотами, манго и бисквитным солодом; в послевкусии освежающая горечь.
Trouffette Rousse
Янтарный эль · 7,5 % · Основная линейка
Янтарное пиво с карамелью и обжаренным солодом, кардамоном и можжевельником; мягкое, пряное, умеренно горькое.
Triple Abyss
Трипель · 8,5 % · Ограниченный выпуск
Вариация Ardenne Triple с водорослями и копчёной солью Maldon: насыщенный солодовый вкус, морские и солоноватые оттенки.
Minne Imperial Stout
Стаут · 11 % · Ограниченный выпуск
Плотный имперский стаут с кофе и мадагаскарской ванилью; бархатистый, с обжаренными, шоколадными и древесными оттенками.
VINUM – Grape Ale
Виноградный эль · Крепость зависит от выпуска · Ограниченный выпуск
Виноградная серия на стыке пива и вина. Выпуск 2025 приготовлен с 30% Chablis хозяйства Domaine Blondeau и хмелями Nelson Sauvin и Citra; предыдущая версия сочетала сусло Auxerrois и Gewurztraminer.
Иллюстрация — этикетка VINUM 2025. Крепость предыдущего выпуска 2021 — 10%.
Ardenne Triple au Cognac Léonard
Трипель · 8,5 % · Ограниченный выпуск
Трипель с добавлением коньяка: древесные ноты, яблоко, белые цветы и виноград; мягкий округлый вкус.
Woody Wood Olorosso 2025
Кислый эль с ламбиком · Крепость — на этикетке партии · Ограниченный выпуск
Медного цвета купаж с ламбиком Cantillon, выдержанный три года в бочках из-под хереса Oloroso. Кислинка сочетается с древесными танинами, фруктовыми оттенками и ароматом цукатов.
Иллюстрация — официальная этикетка выпуска 2025.
Woody Wood Cantillon 2026
Кислый эль с ламбиком · Крепость — на этикетке партии · Ограниченный выпуск
Светлое пиво с пшеницей, ферментированное и выдержанное в бочках, в купаже с ламбиком Cantillon. Три года созревания придают ему танины, освежающую кислотность и сидровые оттенки.
Иллюстрация — официальная этикетка выпуска 2026.
My Bunny 2026 — Rhum Agricole
Трипель, выдержанный в бочках · 10,5 % · Ограниченный выпуск
Ardenne Triple после выдержки в бочках из-под сельскохозяйственного рома. Солодовая основа трипеля дополнена древесным и ромовым характером.
Иллюстрация — официальная этикетка ромового выпуска 2025; здесь описана версия 2026.
My Bunny 2026 — Moscatel
Трипель, выдержанный в бочках · 10,5 % · Ограниченный выпуск
Версия Ardenne Triple, выдержанная в бочках из-под Moscatel. К солодовому вкусу крепкого трипеля добавляются винные и древесные оттенки.
Ardenne Wood Ma Demoiselle
Пшеничное пиво, выдержанное в бочках · 7,5 % · Ограниченный выпуск
Купаж пшеничного пива после трёхлетней выдержки в бочках из-под вин Юры, Macvin и Vin Jaune. Пшеничная основа сочетается с винным и древесным характером.
На фотографии — выпуск 2024 крепостью 7%; в описании пивоварни для серии указано 7,5%.
Ardenne Wood Stout
Стаут, выдержанный в бочках · 8 % · Ограниченный выпуск
Бочковая серия на основе Ardenne Stout: обжаренный солод, кофейно-шоколадная основа и древесные оттенки. Характер зависит от использованных бочек.
На фотографии — Peated Whisky 2025 крепостью 10,5%; для базовой бочковой серии пивоварня указывает 8%.
Адрес и посещение
Экскурсии только по предварительной записи. Группы от 10 человек записываются напрямую; программа включает экскурсию и дегустацию трёх сортов. Другие форматы предлагает указанный пивоварней партнёр Hoptimalt. Есть магазин и периодические вечера Estaminnet.
Адрес пивоварни: Zoning Nord de Baillonville 9 – RN929, 5377 Somme-Leuze, Belgique
Магазин открыт с понедельника по пятницу, с 08:30 до 16:30. Вечера Estaminnet проходят в первый четверг месяца с 17:00; перед поездкой стоит проверить ближайшую дату. Для детей предусмотрена безалкогольная Minnolade.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.