Domein Hoenshof
Семейные эксперименты с вином в Хаспенгау
Фландрия · Лимбург · Borgloon
Hoenshof расположен в Борглоне, среди плодовых садов и сельских дорог Хаспенгау. Хозяйство Гислена Хаубена соединяет семейную историю с винными экспериментами: здесь работают с многочисленными сортами и ищут купажи, подходящие прохладному климату. Для знакомства мы выбрали три вина одной серии — белое, розовое и красное. Поездку можно дополнить знакомством с гостевой площадкой Helshoven / Jerom Winery, связанной с той же винодельческой семьёй.
Винная экспозиция в Хелсховене
История семьи Хаубен продолжается в Helshoven / Jerom Winery: Жером развивает собственное направление, связанное с виноделием отца. Туристическое бюро Синт-Трёйдена предлагает знакомство с этой площадкой через Heirbaan 66. На иллюстрации показан фрагмент её винной экспозиции: деревянная бочка, стальная ёмкость и яйцевидный сосуд под старым балочным потолком.
Это гостевая площадка в Хелсховене, а не фасад производства Hoenshof. Для посещения экспозиции указан адрес Helshovenstraat 18. Он отличается от контактного адреса Hoenshof — Hoepertingenstraat 22; место конкретной дегустации следует согласовать заранее.
Садоводческая семья и первые лозы
Гислен Хаубен посадил первые лозы в 2002 году на земле, принадлежавшей семье с 1907 года. Его сын Жером и крестник Симон выросли рядом с винными бочками и включились в работу хозяйства. Официальный рассказ описывает 6,5 гектара и двадцать пять сортов винограда.
Разнообразие посадок здесь связано с поиском новых сочетаний. Хозяйство делает акцент на сортах, способных работать в прохладном бельгийском климате, и на купажах, в которых каждый компонент даёт свой характер.
Вино и гастрономия
Вина Hoenshof создают с расчётом на еду: производитель прямо связывает свою работу с ресторанной кухней. Для путешественника это удобная логика выбора. В одних бутылках важнее свежесть и солоноватые закуски, в других — более плотная структура для мяса или сливочных блюд.
Сравнение белого, розового и красного вина урожая 2022 года показывает, насколько различаются купажи одного хозяйства. Этикетки объединяет узнаваемая птица и крупное вертикальное написание названия.
Вина Domein Hoenshof
Три вина урожая 2022 года из официального ассортимента Hoenshof. Состав, описания и фотографии этой партии проверены по данным дистрибьютора Cordier; наличие уточняйте перед поездкой.
Wit ’22
Белое · Тихое · 2022
Виноград: Johanniter, Muscaris, Souvignier Gris
Белый купаж: половину составляет Johanniter, по четверти — Muscaris и Souvignier Gris. Дистрибьютор отмечает персик, дыню, ананас и апельсиновую цедру; во вкусе — абрикос и айва.
К каким блюдам: Белая рыба, тушёные овощи и твёрдые сыры.
Rosé ’22
Розовое · Тихое · 2022
Виноград: Souvignier Gris, Merlot Khorus, Cabernet Cortis
Купаж из половины Souvignier Gris и равных долей Merlot Khorus и Cabernet Cortis. В описании дистрибьютора — крыжовник, чёрная смородина, клюква и вишня с пряным послевкусием.
К каким блюдам: Жареный лосось, мягкие сыры и фруктовый салат.
Rood ’22
Красное · Тихое · 2022
Виноград: Cabernet Cantor, Merlot Khorus, Cabaret Noir
Половину купажа составляет Cabernet Cantor, остальное — Merlot Khorus и Cabaret Noir. Ягодные и сливовые оттенки сочетаются с нюансами кедра, чёрного перца и чайного листа.
К каким блюдам: Овощи на гриле, жареное мясо и тушёные блюда.
Адрес и посещение
Hoepertingenstraat 22, 3840 Borgloon
Hoenshof принимает только по предварительной договорённости. Отдельная гостевая программа Helshoven / Jerom Winery представлена туристическим бюро по адресу Helshovenstraat 18; о винной экспозиции и дегустациях можно узнать в Heirbaan 66. При записи уточняйте, какое хозяйство и какое помещение вы посещаете.