Здание и история музея
Здание музея
Музей расположен в Saaihalle — бывшем представительстве генуэзских купцов на Вламингстрат. Главная часть здания относится к 1399 году, а примыкающий дом консула появился в 1441 году. Готическая архитектура и следы торгового прошлого делают само помещение самостоятельным поводом для посещения.
После ухода генуэзцев в XVI веке комплекс менял назначение. С 1578 по 1750 год здесь работали ткачи лёгкой шерстяной ткани saai, от которой происходит название зала. Позднее здание использовали для гостиничных, развлекательных и банковских нужд. Нынешний фасад сочетает средневековые элементы с переделками XVIII и XIX столетий, а в подвальных помещениях разместилась зона, где можно заказать картофель фри.
История создания музея
Frietmuseum открылся в апреле 2008 года. Он возник в рамках частных музейных проектов Эдди Ван Белле, вслед за шоколадным музеем Choco-Story. Общим для этих начинаний стало стремление раскрывать историю привычных вещей и продуктов через доступный широкой публике рассказ.
Создание музея одновременно дало новое применение историческому зданию. Основатели объединили сохранение городской архитектуры с пищевой культурой, которая обычно воспринимается вне музейных стен. Здесь предметом внимания стали повседневный продукт, его обработка и общественные привычки, а не только праздничная или аристократическая кухня.
