Filliers Distillery — джиневер из Дейнзе
Дейнзе · Восточная Фландрия
Filliers — семейная винокурня, в которой джиневер остаётся частью действующего производства наряду с джином и виски. Сюда едут ради знакомства с перегонкой зерна и сравнения молодого, выдержанного и фруктового напитка.
Семейная винокурня и зерновой дистиллят
История Filliers начинается в 1880 году. На площадке в Дейнзе винокурня сама готовит зерновой дистиллят для джиневера; медные аппараты и бочки помогают увидеть разницу между стадиями производства.
Выдерживать джиневер в американском дубе здесь начали в 1960-х годах. Современная серия Barrel Aged показывает, как бочка меняет зерновой напиток: от свежего можжевельникового Young & Pure до длительно выдержанных выпусков.
Что попробовать
Young & Pure
Зерновой джиневер · 35%
Без бочковой выдержки; можжевельник и лёгкое зерно.
Genever 5 Years Old
Зерновой джиневер · 38%
В купаже зерновой дистиллят пятилетней выдержки; ваниль; O’de Flander.
Отдельно выпускаются фруктовые джиневеры крепостью 20% и кремовые ликёры 17%; это разные части ассортимента, их не следует смешивать с выдержанными зерновыми версиями.
Как посетить
Адрес винокурни: Leernsesteenweg 5, 9800 Deinze.
Экскурсия длится примерно полтора–два часа и включает дегустацию. Доступны нидерландский, французский и английский языки.
Посещение организуют по предварительной записи; свободный вход в производственные помещения и магазин не указан.
