Gervin — семейная винокурня и peket в Боньи
Боньи, Перювельз · Эно · Валлония
Винокурня Gervin находится в Боньи, среди полей Валлонской Пикардии. В её ассортименте соседствуют фруктовые дистилляты, ликёры, аперитивы и традиционный peket — валлонский джиневер с можжевеловым характером. Здесь можно увидеть действующее производство и познакомиться с напитками на дегустации.
От семейного дела к винокурне в Боньи
Germain Stiévenart основал Gervin в 1976 году. Его сын Vincent присоединился к семейному делу в 2002-м, а в 2008 году производство переехало в Боньи. Собственный сад и работа с местными плодами помогают понять разнообразие ассортимента: зерновые напитки здесь составляют лишь часть производства.
Peket du Père Gervin — сухая можжевеловая линия дома. На его основе готовят более мягкие фруктовые аперитивы Yaka. Это разные по крепости и характеру напитки: традиционный зерновой джиневер стоит пробовать отдельно от сладких вариантов.
Что попробовать
Вариант подачи
Peket du Père Gervin
Зерновой джиневер · 38%
Бесцветный зерновой напиток с выраженным можжевеловым вкусом и свежим послевкусием. Производитель рекомендует подавать его хорошо охлаждённым; он подходит также для коктейлей и кулинарии. Фасовка — 70 cl.
Вариант подачи
Yaka à la cerise
Вишнёвый аперитив на основе peket · 19%
Более мягкая вишнёвая версия на основе Peket du Père Gervin. Её выбирают ради фруктового характера, а не сухого зернового вкуса. В линейке Yaka также встречаются яблоко, чёрная смородина, лимон и клубника.
Винокурня выпускает и другие категории напитков, включая джин, ром и фруктовые дистилляты. Для знакомства именно с джиневером начинайте с Père Gervin, а затем сравните его с одной из фруктовых версий Yaka.
Как посетить
Адрес винокурни: Grand’Route 30B, 7604 Baugnies, Péruwelz.
Индивидуальная экскурсия с дегустацией длится около полутора часов. Посещения по субботам в 11:00, 14:00 и 16:00 проходят по предварительной записи.
Для групп от 15 до 50 человек время согласуют отдельно. Производитель указывает доступность для посетителей с ограниченной мобильностью.
Запись: +32 69 66 30 18 или visite@gervin.be. При бронировании уточните язык экскурсии и наличие интересующих напитков.
