Wijndomein Valke Vleug
Винодельня Винсента Ван Дёйзена в Лизеле: архитектура, белые вина и игристое Brut
Фландрия · Антверпен · Liezele
Valke Vleug в Лизеле стоит включить в маршрут и ради вина, и ради современной бельгийской архитектуры. Виноградник находится в сельской части Схелделанда, между Антверпеном, Мехеленом и Брюсселем. Комплекс Винсента Ван Дёйзена выглядит сдержанно: тёмное дерево, бетон земляных оттенков, длинные низкие корпуса и высокий прямоугольный объём. Дегустация здесь продолжает знакомство с местом: хозяйство выпускает белые вина на основе Auxerrois и Chardonnay, а также игристые вина традиционного метода.
Винсент Ван Дёйзен: современная фламандская ферма
Архитектор сохранил принцип сельского двора, окружённого постройками. Длинный основной корпус объединяет производство и дегустационное пространство; хозяйственные объёмы и бетонные стены формируют границы двора, открытого в сторону виноградника. Высокий тёмный объём создаёт вертикальный акцент среди горизонтальных рядов лоз. Это новый проект, вдохновлённый традиционными фламандскими фермами.
Коричнево-серый бетон, тёмная деревянная обшивка и лавовый камень двора образуют спокойную палитру. Большие раздвижные окна связывают дегустационное помещение с террасой. В интерьере находятся деревянные предметы Даниэля Де Белдера и работы из галереи Акселя Вервордта. Во время визита интересно рассмотреть переходы между двором, залом и окружающим пейзажем: именно они делают архитектуру частью винного опыта.
Новая жизнь старой фермы
Начало проекта относится к 2016 году. Предприниматель Ян Ван Ланккер приобрёл старую ферму с землёй в Лизеле, а встреча с Питером Реймейкерсом, мечтавшим делать вино в Бельгии, определила её дальнейшую судьбу. Бывшие поля спаржи стали виноградником. Название нашли на старых кадастровых планах: оно связано с местным водотоком Valke Loop и историческим названием Valke Vleugel.
В феврале 2020 года новая винодельня официально открылась. Она стала также домом Vinetiq — компании, специализирующейся на винах прохладного климата. Собственные вина Valke Vleug делают из местного винограда; дегустационная программа может включать и другие хозяйства из ассортимента Vinetiq. Это позволяет сравнить бельгийские бутылки с винами сходных климатических регионов.
Auxerrois, сталь и акация
На песчано-суглинистых почвах с более глубокими глинистыми слоями выращивают несколько классических сортов. Для белых вин особенно важны Auxerrois и Chardonnay. В подборке хорошо видны два разных решения: выдержка на осадке в нержавеющей стали и работа с крупными бочками из акации.
Вторая линия знакомства — игристое Brut. Его делают с повторным брожением в бутылке, оставляя вино на осадке перед дегоржажем. Длительная выдержка даёт оттенки выпечки, а небольшой дозаж сохраняет свежий характер. Выпуски ограничены: понравившийся старый урожай может уже отсутствовать в продаже, поэтому набор дегустации согласуют при записи.
Вина Wijndomein Valke Vleug
Подборка вин хозяйства; доступный год урожая и наличие уточняйте перед поездкой.
Pinot Auxerrois–Chardonnay
Белое · Тихое · 2023
Виноград: Auxerrois, Chardonnay
Купаж 2023 года состоит из 60%Auxerrois и 40%Chardonnay. После ручного сбора и прессования целых гроздей вино ферментируют в стали и выдерживают на осадке 10 месяцев. Производитель отмечает цитрусовые, белые косточковые фрукты и весенние цветы, сочность и свежий продолжительный финал.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Зелёная спаржа, рыба на гриле, свежие салаты; также аперитив.
Pinot Auxerrois ‘Acacia Unfiltered’
Белое · Тихое · 2022
Виноград: Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris
В выпуске 2022 года 90%Auxerrois дополнены Pinot Blanc и Pinot Gris. Спонтанное брожение начинается в стали и продолжается в 500-литровых бочках из акации; после 10 месяцев вино разливают без фильтрации. В описании производителя — цветы, цитрус, лёгкая пряность, мягкая кислотность и округлая текстура.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Спаржа, насыщенные салаты, рыбные блюда, омар и птица.
Brut 2020
Белое · Игристое · Brut · 2020
Виноград: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Второй игристый выпуск хозяйства:95%Chardonnay с небольшими долями Pinot Noir и Pinot Meunier. Традиционный метод,36 месяцев выдержки на осадке и дозаж 2 г/л. Производитель описывает тонкий мусс, бриошь, миндаль, цитрус и спелое яблоко. Урожай 2020 выпущен ограниченным тиражом и в официальной карточке отмечен как распроданный.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Устрицы, изящные закуски и аперитив.
Адрес и посещение
Achterheide 21, 2870 Liezele
На посещение записываются заранее. Вариант Valke Vleug Bliss предусматривает двухчасовую программу для двух человек: экскурсию по хозяйству и дегустацию собственных вин вместе с винами прохладного климата из коллекции Vinetiq. Дату выбирают среди предложенных производителем сеансов; дополнительные места согласуют с командой. Для частных групп и гастрономических событий действуют отдельные предложения. Перед поездкой уточните программу, язык экскурсии и точку встречи на Achterheide 21: свободный осмотр рабочих помещений без бронирования не заявлен.
