Domaine de Mellemont
Первые современные лозы у старой фермы в Эсбе
Валлония · Валлонский Брабант · Thorembais-les-Béguines
Domaine de Mellemont — один из ранних проектов современной винодельческой волны Валлонского Брабанта. Его история началась в 1993 году у Торембе-ле-Бегин, в сельском пейзаже Перве. Имя связывает бутылки с большой старой фермой, принадлежавшей монастырскому хозяйству Виллер. Сегодня Mellemont выпускает тихие вина и игристое; знакомство с ним удобно соединить с прогулкой среди характерных для Эсбе ферм с замкнутыми дворами.
Монументальные ворота фермы Mellemont
Ферма Mellemont упоминается с XII века и входила в раннее сельскохозяйственное хозяйство цистерцианского аббатства Виллер. Видимый сегодня ансамбль складывался позднее, начиная с XVII века. Его главные ориентиры — мощные ворота-голубятня и очень большой амбар; они напоминают о масштабе монастырского земледелия в этой части Брабанта.
Въездной корпус построен из белёного кирпича. Высокий центральный объём под тёмной кровлей возвышается над двумя более низкими боковыми частями. Через полукруглую арку открывается проход во двор; над ней расположена каменная ниша, выше — небольшое окно. Со стороны полей этот компактный силуэт хорошо заметен на фоне длинных хозяйственных стен.
Местный туристический маршрут выделяет также четырнадцать станций крестного пути XIX века в ограде фермы. Осмотр сельского ландшафта и наружной архитектуры можно включить в поездку по Перве, но вход во двор или рабочие помещения требует отдельного согласования. Историческая ферма и зарегистрированный офис компании в Ла-Юльпе — разные места.
Три основателя и первые тысячи лоз
Хозяйство основали Пьер Рион, Этьен Риго и Франсуа Вершева. В 1994 году они посадили 1800 лоз, а уже в следующем их число выросло до 3400. Для тогда ещё небольшого бельгийского виноделия это был заметный масштаб. У каждого из основателей была своя роль: инициатива проекта, сельскохозяйственная практика и работа с вином.
В 2005 году добавили два гектара — около одиннадцати тысяч лоз Müller-Thurgau и других белых сортов на хорошо освещённом участке. Белая линия стала существенной частью характера Mellemont, хотя Pinot noir также сохранял своё место. В 2021 году управление перешло к новой команде, которая продолжила развивать марку и встречи в винограднике.
Белые купажи и отдельная линия игристого
Официальный сайт перечисляет Pinot noir, Auxerrois, Müller-Thurgau, Solaris и Muscaris. В подтверждённых карточках вин встречается и Sieger: состав отдельного купажа важнее общего списка посадок. Белые вина объединяют свежий фруктовый профиль с достаточно округлой текстурой, а игристое получают традиционным методом.
Современные этикетки легко узнать по крупному знаку Mellemont, разложенному на две строки. У Le Verger des Moines тонкие золотые линии поддерживают светлое оформление; Extra Brut выделяется контрастной чёрно-белой графикой. Это уже другая визуальная глава по сравнению со старыми этикетками хозяйства, которые ещё встречаются у коллекционеров и в прежних публикациях.
Названия кюве отсылают к историческому окружению: Verger des Moines означает «сад монахов», Prieuré — «приорат», а Béguines напоминает о названии местности. При этом конкретные рецептуры менялись. В подборке ниже описаны современное Extra Brut и документированный Le Verger des Moines 2023, а не перенесённые на них купажи прежних лет.
Вина Domaine de Mellemont
Подборка подтверждённых вин хозяйства; это не полный ассортимент. Наличие и год урожая уточняйте перед поездкой. Этикетки на фотографиях могут относиться к другому выпуску.
Mellemont Extra Brut
Белое · Игристое · Экстра-брют
Виноград: Auxerrois, Müller-Thurgau
Игристое традиционного метода из Auxerrois и Müller-Thurgau. Актуальная карточка партнёра хозяйства указывает пропорции 85% и 15%, виноград с солнечного участка в Перве и шестнадцать месяцев выдержки. Небольшой дозаж соответствует обозначению Extra Brut на этикетке. Это отдельная игристая ветвь Mellemont, которая позволяет сравнить знакомые белые сорта с их тихими версиями.
К каким блюдам: Редакционная рекомендация: креветки, рыбные закуски, лёгкая мясная нарезка или мягкий сыр без сладких дополнений.
Le Verger des Moines
Белое · Тихое · Сухое · 2023
Виноград: Müller-Thurgau, Solaris, Muscaris, Sieger
Le Verger des Moines 2023 составлено из Müller-Thurgau, Solaris, Muscaris и Sieger. Описание партнёра отмечает фруктовый аромат с цитрусовыми оттенками и округлый, лёгкий, свежий вкус. Это купаж с ясной гастрономической направленностью: его предлагают и как аперитив, и к не слишком тяжёлым блюдам. На иллюстрации показана бутылка именно урожая 2023 с золотистой капсулой и лаконичной белой этикеткой.
К каким блюдам: Партнёр хозяйства рекомендует рыбу и птицу, а также подачу в качестве аперитива.
Адрес и посещение
Историческая ферма: Avenue Lieutenant Bigourdan 1, 1360 Perwez; место посещения подтверждается при записи
Хозяйство предлагает организовывать посещения и частные либо корпоративные мероприятия в винограднике по запросу. Программа может соединять дегустацию, еду и знакомство с виноградарством. Регулярного ежедневного свободного входа сайт не обещает. При записи нужно согласовать адрес встречи и формат: историческая ферма находится в Перве, тогда как зарегистрированный офис компании указан в Ла-Юльпе. Актуальное наличие бутылок уточняйте отдельно.
