Maaseik · Лимбург
Пино на галечных почвах долины Мааса
Фландрия · Лимбург · Aldeneik
Aldeneyck находится в деревне Алденейк у Маасейка. В хозяйстве Карела Хенкенса и Тине Линссен можно сравнить Pinot Blanc, Pinot Gris и Pinot Noir, а затем попробовать игристый купаж всех трёх сортов. Посещение дополняют винный бар, магазин и знакомство с производством.
ЗНАКОМСТВО С ВИНОМ
Выберите вино, чтобы прочитать о его вкусе, винограде и производстве.
Четыре вина для знакомства; фотографии могут показывать этикетки прежних урожаев, год текущей партии уточняется при покупке.
Белое · Тихое
Виноград: Pinot Blanc
Шесть месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных ёмкостях. В букете — груша Conference, крыжовник и лёгкая пряность; вкус сочный, с ясной кислотностью. Подавать при 7–10 °C.
К каким блюдам: Спаржа, устрицы, морские гребешки, рыба с небольшим количеством соуса и другие морепродукты.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Нежная рыба с небольшим количеством масла сохраняет тонкий вкус блюда рядом со свежим Pinot Blanc.
Белое · Тихое
Виноград: Pinot Gris
Pinot Gris позднего сбора со старых участков. Пять месяцев на осадке во французских бочках Chassin добавляют дымные и пряные нюансы к сочной основе. Рекомендованная температура подачи — 7–10 °C.
Красное · Тихое
Виноград: Pinot Noir
После ручного сбора и холодной мацерации вино бродит с кожицей и выдерживается двенадцать месяцев во французском дубе. В букете — вишня, ежевика и пряности; текстура бархатистая, танины спелые. Подавать при 13–16 °C.
К каким блюдам: Мясные блюда, пернатая дичь и сыр.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Пернатая дичь подходит к бархатистому Pinot Noir с мягкими танинами; бельгийский вариант для пробы — фазан.
Белое · Игристое · Brut
Виноград: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
Купаж Pinot Blanc, Pinot Gris и Pinot Noir. Целые грозди прессуют, базовое вино ферментируют и выдерживают в стали. После вторичного брожения в бутылке следуют 30 месяцев на осадке. Фруктовые и цветочные оттенки сопровождаются мелкими пузырьками и живой кислотностью.
К каким блюдам: Аперитив, ракообразные и морепродукты — рекомендация со страницы ассортимента.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Морепродукты — одно из сочетаний к Pinot Brut. Для пробы подойдут мидии с белым вином и сельдереем.
ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ
Сохраните сочетания, которые хочется попробовать самостоятельно.
Заметки сохраняются в этом браузере.
МЕСТО И ЛЮДИ
Входной павильон винного лаунжа — отдельная часть комплекса Aldeneyck. В холодный сезон гостей принимают в лаунже, а в хорошую погоду дегустация проходит на террасе. Знакомство с производственной частью позволяет увидеть стальные ёмкости и бочки, в которых выдерживаются разные вина хозяйства.
Карел Хенкенс вырос в семье садоводов, а затем вместе с Тине Линссен занялся виноградом. Хозяйство возникло на рубеже 1990-х и 2000-х годов и выросло примерно до десяти гектаров. Карел изучал виноградарство в Трире, в Мозельском регионе, и перенёс полученные знания в долину Мааса.
Под верхним слоем суглинка и глины лежат речной гравий и галька. Виноградники обращены к югу и юго-востоку; ограничение урожайности помогает сосредоточить работу на качестве винограда. Хозяйство связано с обозначением Maasvallei Limburg, объединяющим виноградники по обе стороны бельгийско-нидерландской границы.
В Pinot Blanc на первый план выходит фруктовый характер, сохранённый выдержкой в стали. Pinot Gris Barrique получает более насыщенную текстуру и пряные оттенки дуба. Pinot Noir показывает красное вино из того же семейства, а Pinot Brut объединяет все три сорта в одном игристом купаже. Такое сравнение удобно для первой дегустации.
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПОЕЗДКИ
Поездку можно продолжить знакомством с другими местами поблизости.
Dilsen-Stokkem
Около 10 км по прямой
Thilesna — небольшая винодельня Йохана Якобса в Дилсен-Стоккеме, на востоке бельгийского Лимбурга. Поездку сюда удобно соединить с прогулкой вдоль старого русла Мааса: история поселения и виноградники входят в экскурсионный маршрут. Основное направление хозяйства — белые вина. Сравнение Pinot Auxerrois, Pinot Gris, его бочковой версии и Riesling позволяет почувствовать различия сортов без длинного списка бутылок.
Узнать о месте
Bree
Около 11 км по прямой
Действующее семейное производство в Опиттере. Herkenrode — аббатская марка пивоварни, а не указание на варку в самом аббатстве.
Узнать о месте
Бохолт
Около 17 км по прямой
Небольшой музей посвящён необычной инженерной операции: в 1910 году церковную башню Бохолта передвинули целиком на 9,4 метра.
Узнать о местеПЛАНИРУЯ ПОЕЗДКУ
Hamontweg 81, 3680 Maaseik (Aldeneik), Belgium
Винный бар и магазин работают по пятницам и субботам с 10:00 до 18:00; по воскресеньям и праздникам закрыты. Дегустации проходят в лаунже или на террасе в зависимости от погоды. Организованную экскурсию согласуют заранее через страницу посещения на сайте производителя.
