Wijndomein Haksberg
Винный замок и вина с птичьими именами в Хагеланде
Фландрия · Фламандский Брабант · Tielt-Winge
Haksberg соединяет прогулку по старому загородному имению с дегустацией очень разных бельгийских вин. Здесь делают сухие белые, красные, розовые, оранжевое и игристые вина, а названия напоминают о птицах, замеченных на территории. Усадебный дом, парк и виноградники позволяют увидеть Хагеланд за пределами городских маршрутов. Для первого знакомства удобно выбрать экскурсию с посещением помещения, где перерабатывают урожай, и затем сравнить несколько сортов и способов выдержки.
Загородный дом с башней
Первое здание было зарегистрировано в 1897 году, а в 1906 году владелец Жюль Де Беккер расширил дом. Его выразительный силуэт складывается из нескольких объёмов, в том числе башенного; к началу XX века вокруг устроили пейзажный парк. Внешний вид лучше понимать как загородную архитектуру своего времени, а не как средневековый замок.
Восстановленный дом и бывшая служебная постройка сегодня известны как Wijnkasteel и Wijnhuis. Они используются для гостевых и праздничных форматов; доступ внутрь стоит согласовать при бронировании.
Новое начало старого имения
Первые виноградники Haksberg появились в 2003 году. После остановки прежнего проекта имение несколько лет пустовало; возрождение началось в сентябре 2012 года. Землю привели в порядок, устроили дренаж и обновили посадки. Из старых лоз удалось сохранить Dornfelder и небольшой участок Chardonnay.
К ним добавились Pinot Noir и Auxerrois, а в 2016 году — устойчивые сорта Souvignier Gris и Muscaris. Сегодня это хорошее место для знакомства и с привычными европейскими сортами, и с новыми разновидностями, приспособленными к прохладному климату.
Виноградники среди парка
За лозами ухаживают с учётом окружающего парка и леса. Междурядья обрабатывают механически, зелёные побеги подвязывают и прореживают, чтобы растения получали свет и воздух. Урожай собирают вручную. Такое посещение особенно интересно тем, кто хочет понять, как много работы происходит до появления вина в бокале.
Имена птиц и разные стили
Названия вин отсылают к птицам, встреченным в имении. Но различия между бутылками вполне практические: в подборке ниже есть белый купаж, белое с выдержкой в дереве, оранжевое вино и розовое игристое. Их можно сравнить по цвету, плотности и роли бочки, даже не будучи опытным дегустатором. Винификацией на территории занимается Хилде Рюттен.
Вина Wijndomein Haksberg
Подборка вин официального ассортимента. Наличие и год урожая уточняйте у производителя; фотографии могут показывать прежнее оформление.
Cinera
Белое · Тихое · Сухое
Виноград: Auxerrois, Souvignier Gris
Сухой белый купаж с фруктовым характером: производитель отмечает грушу, абрикос, медовые оттенки и свежую кислотность.
К каким блюдам: Рыба на пару, салат с грушей, молодой сыр.
Hirundo
Белое · Тихое · Сухое
Виноград: Souvignier Gris
Сухое белое с выдержкой в дереве. В официальном описании — манго, косточковые фрукты и продолжительное пряное послевкусие.
К каким блюдам: Курица в сливочном соусе, запечённая рыба, ризотто.
Carbo
Оранжевое · Тихое
Виноград: Souvignier Gris
Оранжевое вино с выдержкой в дереве; в букете указаны сушёный апельсин, ваниль и розмарин. Это выразительный контраст белым винам того же хозяйства.
К каким блюдам: Печёная тыква, овощи с травами, выдержанный сыр.
Gitta
Розовое · Игристое · Брют натюр
Виноград: Pinot Noir
Розовое игристое традиционного метода, Brut Nature. Производитель указывает двенадцать месяцев выдержки на осадке и свежий фруктовый характер.
К каким блюдам: Закуски с лососем, креветки, несладкие тарталетки.
Адрес и посещение
Kasteelweg 4, 3390 Tielt-Winge
Посещения проводят по записи. Можно присоединиться к объявленной экскурсии либо заказать отдельную программу для группы от десяти человек. Прогулка и дегустация обычно занимают полтора-два часа; винный мастер-класс с местными закусками — около двух часов. Актуальные даты и доступ в здания проверяйте на сайте перед поездкой.