Wijndomein Oud Conynsbergh
Вина Бухаута, историческая мельница и воскресная дегустация
Фландрия · Антверпен · Boechout
Oud Conynsbergh находится в Бухауте, к юго-востоку от Антверпена, рядом с белой исторической мельницей Den Steenen Molen. Сюда приезжают за сочетанием прогулки, местного вина и спокойного обеда с закусками. По воскресеньям работает винный бар, а экскурсии знакомят с лозами и бочковым погребом. В ассортименте стоит сравнить Auxerrois на акации, Chardonnay на французском дубе и розовое игристое Parel.
Белая мельница Den Steenen Molen
Узнаваемый ориентир хозяйства — каменная мельница 1782 года с широкой белой башней, деревянной круговой галереей и тёмной шапкой. Она служила для помола зерна и прежде также для получения масла из семян. Внешние деревянные опоры и решётчатые крылья хорошо видны со стороны территории винодельни.
После периода упадка мельницу отреставрировали; крупные работы завершились в 2004 году. Винный бар и гостевая часть Oud Conynsbergh расположены рядом с этим историческим комплексом. Дегустация здесь получает особый фон: можно совместить бокал вина с видом на мельницу и прогулкой по винограднику. Доступ внутрь самой мельницы относится к отдельной программе и требует проверки её расписания.
Замысел восьми друзей
В 2011 году восемь друзей из Бухаута решили создать виноградник. Они учились виноградарству и виноделию, подбирали участки и в апреле 2014 года посадили первые лозы. Хозяйство связывает этот проект с более старой местной традицией: по его данным, виноград выращивали в Бухауте и Времде ещё в XVIвеке.
Современная история выросла из совместной практической работы — от ухода за участками до приготовления вина. Сегодня у Oud Conynsbergh есть собственные белые, розовые, красные и игристые позиции, магазин и программа посещений. На сайте также представлен фильм, в котором хозяйство прослежено на протяжении 2021 года: от зимней обрезки лоз до розлива.
В чём различие белых вин
Auxerrois занимает заметное место в линейке. Его делают в нескольких вариантах, включая выдержку в акации и бельгийском дубе. В подборке ниже — Auxerrois Acacia 2020: десять месяцев в больших 500-литровых бочках. Chardonnay 2023 выдержан дольше —21 месяц, в 228-литровых бочках из французского дуба.
Это хорошая пара для сравнительной дегустации: меняются и сорт, и дерево, и продолжительность выдержки. После белых можно перейти к розовому Parel, в котором соединены Pinot Blanc, Chardonnay и Pinot Noir. Название Parel встречается у игристых хозяйства; точный состав и год лучше сверять по выбранной бутылке.
Вина Wijndomein Oud Conynsbergh
Подборка вин хозяйства; доступный год урожая и наличие уточняйте перед поездкой.
Auxerrois Acacia
Белое · Тихое · Сухое · 2020
Виноград: Auxerrois
Сухое белое урожая 2020 из 100%Auxerrois. Естественное брожение проходит в использованных 500-литровых бочках из акации, выдержка занимает 10 месяцев. Производитель отмечает соломенно-жёлтый цвет, сдержанные цветочные и дымные ароматы, сочетание тонкого дерева со свежей кислотностью и долгое элегантное послевкусие.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Тюрбо с лимонным маслом, лангустины на планче, зрелые сыры с белой плесенью.
Chardonnay
Белое · Тихое · Сухое · 2023
Виноград: Chardonnay
Сухое Chardonnay урожая 2023, естественно сброженное в новых и использованных 228-литровых бочках французского дуба. Выдержка —21 месяц. В описании хозяйства выделены спелые жёлтые фрукты, намёк на ваниль и мягкое влияние дуба; насыщенный соломенный оттенок связан с работой в дереве.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Гентский ватерзой с пресноводной рыбой, лосось с голландским соусом, омар.
Pinot Rosé Parel Extra Brut
Розовое · Игристое · Экстра-брют · 2023
Виноград: Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Игристое урожая 2023:62%Pinot Blanc,13%Chardonnay и 25%Pinot Noir. Вторичное брожение в бутылке,12 месяцев на дрожжевом осадке и дозаж 2 г/л. Лососево-розовое вино с тонкой пеной; производитель описывает лесные ягоды, цитрусы, белый перец, свежую кислотность и лёгкий дрожжевой оттенок.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Суши, блюда из сырого лосося или аперитив на террасе.
Адрес и посещение
Konijnenbergstraat 2, 2530 Boechout
Винный бар открыт по воскресеньям с 13:00 до 18:00; магазин — со вторника по субботу с 10:00 до 17:00 и по воскресеньям с 13:00 до 18:00. Экскурсии по воскресеньям проводят на нидерландском языке в группах до 20 человек, с дегустацией трёх или пяти вин. Частное посещение бронируют отдельно. По запросу программу расширяют прогулкой к участку Pinot Noir или велосипедным маршрутом между виноградниками. Адрес — Konijnenbergstraat 2, Бухаут.
