Distillerie Radermacher — Peket 1836
Раерен · провинция Льеж
Семейная винокурня Radermacher работает в немецкоязычной части Бельгии и принимает гостей в современном центре посещений. Среди её разных напитков к джиневеру относится Peket 1836.
Зерновая традиция с 1836 года
Peter Radermacher начал перегонять зерно в 1836 году, используя собственную мельницу. После нескольких поколений и обновлений производства винокурня сохранила связь с этим началом.
Новый центр для посетителей открылся в 2022 году. Сегодня здесь рассказывают о сырье, медных аппаратах и выдержке; линейка винокурни включает также виски, джин, ром и ликёры. Эти напитки не смешаны с ассортиментом джиневера.
Что попробовать
Peket 1836
Джиневер
Классический прозрачный джиневер с мягким вкусом и характерными можжевеловыми нотами. На официальной странице производителя прямо относится к категории Genever.
Другие напитки винокурни
В Radermacher делают виски Lambertus, джины, ром и водку органической серии1836, солодовый ликёр Lambertus Smooth, ягодный аперитив Woodberries и вермут Maîtrepierre. Серия джинов включает классический, розовый, клементиновый, выдержанный и зимний варианты.
1836 Organic Gin — Original Recipe
Органический джин · 43%
Органический зерновой дистиллят настаивают с одиннадцатью растительными компонентами. Среди них можжевельник, бергамот, лимонная и апельсиновая цедра, кориандр, дягиль, кардамон, лаванда, бузина, корица и хвоя. Такая композиция связывает свежие цитрусовые оттенки с пряным и цветочным характером. Винокурня предлагает классическую подачу с тоником, лимонной цедрой и веточкой розмарина. Это базовая версия семейства 1836, названного по году основания дома.
1836 Organic Barrel Aged Rum
Органический выдержанный ром · 40%
Ром получают перегонкой органического тростникового сахара, импортированного из Латинской Америки, в медном аппарате pot still. Перед отправкой в бочки крепость понижают водой из бельгийского Высокого Фенна. Для выдержки используют новый американский дуб и бочки первого наполнения из-под бурбона. Ром входит в органическую коллекцию 1836. Один из предложенных домом коктейлей — сочетание с имбирным пивом, соком лимона и ароматическим биттером.
1836 Organic Vodka
Органическая водка · 40%
Водка органической серии 1836 производится из сертифицированного органического зерна. Для её окончательного приготовления используют воду из источников Высокого Фенна в восточной Бельгии. Производитель описывает результат как округлый и тонкий по вкусу. Водку предлагают использовать в коктейлях, включая Moscow Mule с имбирным пивом и лимонным соком. Название серии отсылает к 1836 году, когда семья Radermacher начала историю своей винокурни.
Lambertus — 3 Years Single Malt
Односолодовый виски · 46%
Классический односолодовый Lambertus выдерживают три года в бочках, ранее использовавшихся для бурбона. Взаимодействие солодового дистиллята с дубом формирует округлый вкус, фруктовые и цветочные оттенки. В серии существуют также органическая, торфяная и более выдержанные версии. Базовый Single Malt позволяет познакомиться со стилем дома; производитель использует его и в коктейле Horse’s Neck с имбирным элем и несколькими каплями Angostura.
Lambertus Smooth Liqueur
Солодовый ликёр с мёдом и травами · 35%
Солодовый ликёр ароматизирован мёдом и травами. Его рецептура связана с Joseph Zacharias — семейным фармацевтом, отцом нынешнего владельца винокурни. В описании дома на первом плане мягкость солода и мёда. Smooth представляет сладкую сторону семейства Lambertus; его используют для завершения трапезы и в тёплых коктейлях. Например, производитель соединяет его с горячим яблочным соком и ломтиком апельсина.
Woodberries The Original
Ягодный аперитив
Ягодный аперитив представляет собой смесь дистиллята с натуральными соками чёрной вишни, ежевики, малины и чёрной смородины. Производитель подчёркивает свежий фруктовый характер. Woodberries можно использовать в коктейлях: дом предлагает Monkey Mule с имбирным пивом и апельсином. В современной коллекции есть также безалкогольная версия и готовый Monkey Mule; The Original — исходный алкогольный вариант марки.
Как посетить
Адрес: Spitalstraße 50, 4730 Raeren.
Экскурсия знакомит с производством и завершается дегустацией. При центре работает ресторан 1836.
Визит бронируют заранее; доступность языка, даты и ресторанного обслуживания проверьте в форме записи.
