Distillery De Stoop — джиневер и Wijnhuis Bollaert в Мерелбеке
Мерелбеке · Восточная Фландрия
De Stoop — историческое имя джиневера, которое сегодня продолжает Wijnhuis Bollaert. В Мерелбеке можно познакомиться с маркой через магазин напитков: рядом с вином и другими крепкими напитками представлены зерновые и фруктовые джиневеры собственного производства.
Гентское имя в Мерелбеке
Семья De Stoop начала производство напитков в Генте в 1868 году. В 1960-х дело приобрёл Willy Van Ruyskensvelde, основатель Willy’s Distillery. Старое название сохранили вместе с традицией рецептов.
В 2002 году марка перешла к Wijnhuis Bollaert. Семейное предприятие Bollaert ведёт собственную историю с 1935 года, когда Alfred Remue начал делать и продавать фруктовое вино. Сегодня в работе участвуют третье и четвёртое поколения семьи.
Напитки De Stoop производят полуавтоматическим способом по рецептам марки. Дубовые бочки связаны с выдержанной зерновой версией: рядом с ней в нынешнем ассортименте есть более лёгкий зерновой и яблочный джиневер.
Что попробовать
Graanjenever De Stoop 5 Jaar
Зерновой джиневер, пять лет выдержки · 38%
Выдержанная версия De Stoop созревает в дубовых бочках. Это подходящая отправная точка для знакомства с маркой и сравнения с более лёгким зерновым напитком. Для раскрытия аромата подавайте небольшую порцию в бокале, не переохлаждая её.
Graanjenever De Stoop
Зерновой джиневер · 30%
Зерновая версия крепостью 30%, представленная в литровой бутылке. В паре с пятилетним джиневером она позволяет сравнить два разных продукта одной марки.
Appeljenever De Stoop
Яблочный джиневер · 22%
Фруктовая версия с яблочным вкусом. Её можно оставить на конец дегустации после зерновых напитков; яблочный характер даёт понятный контраст с выдержанным джиневером.
У марки также есть Citroenjenever крепостью 22%. Advocaat, amaretto, gin и другие напитки De Stoop составляют отдельные части ассортимента.
Другие напитки винокурни
Кроме джиневера марка De Stoop предлагает яичный адвокат, кофейные и миндальные ликёры, Gin Boston, Vodka Alaska, Triple Sec и белый ром. В линейке продавца-владельца Wijnhuis Bollaert также представлены бренди, Golden Barrel Whisky Inspired и французские виноградные дистилляты. Географические французские наименования нельзя приписывать бельгийской перегонке; ниже показаны подтверждённые позиции марки без утверждения о местном происхождении каждого импортного спирта.
Gin Boston De Stoop
джин · 38%
Классический джин марки De Stoop крепостью 38%. Wijnhuis Bollaert описывает его как мягкий и универсальный; напиток предлагают использовать в джин-тонике с нейтральным или ароматическим тоником и цитрусовой долькой. Он представляет сухую коктейльную часть ассортимента. В официальной торговой карточке указаны бельгийское происхождение и бутылка 70 cl.
Vodka Alaska De Stoop
водка · 38%
Водка на основе зерна, которую по официальному описанию несколько раз перегоняют. У Alaska чистый, нейтральный характер и мягкая текстура; её рекомендуют подавать охлаждённой, со льдом или использовать в Moscow Mule и других коктейлях. В актуальной карточке Wijnhuis Bollaert указаны крепость 38%, бельгийское происхождение и бутылка 70 cl.
Advocaat De Stoop
яичный ликёр · 15%
Густой бельгийский яичный ликёр из желтков, сахара, бренди и ванили. Для иллюстрации выбрана банка 50 cl — традиционная тара этой версии. Мягкий сладкий адвокат предлагают хорошо охлаждать и подавать в чистом виде или со сливками; он также сочетается с ванильным мороженым, шоколадом, блинами и кофе.
Dario Amaretto De Stoop
миндальный ликёр · 21%
Миндальный ликёр марки De Stoop с мягким сладким послевкусием. Владелец марки предлагает его в чистом виде, со льдом и в классических коктейлях, включая Amaretto Sour и French Connection. Этот напиток представляет итальянский по стилю ликёр, выпущенный под бельгийской маркой; страна в карточке товара — Бельгия.
Как посетить
Адрес Wijnhuis Bollaert: Hundelgemsesteenweg 286, 9820 Merelbeke.
Основной формат знакомства — посещение магазина с подбором напитков и консультацией. Здесь есть дегустационный уголок; отдельные дегустации и события публикуют в программе Wijnhuis Bollaert.
Проверьте часы магазина перед поездкой. Если интересует джиневер De Stoop или визит группы, заранее уточните программу и доступность дегустации; посещение производственных помещений нужно согласовать отдельно.
