Lambiek Fabriek
Синт-Питерс-Леув · Фламандский Брабант
Краткая история
Lambiek Fabriek основали Йо Панелс и Йозеф Ван Босстратен в 2016 году. Первоначально купажное предприятие находилось на Фабрикстрат в Рёйсбруке — отсюда название. Первым заметным выпуском стал Oude Geuze Brett-Elle. В 2021 году на новой площадке установили собственную варочную систему. Здесь варят ламбик, выдерживают его в дубовых бочках и больших фудерах, составляют купажи и дображивают пиво в бутылках. К традиционным гёзам и крикам добавились рецептуры с виноградом, ягодами, ревенем и тёмным солодом.
Пивоварня находится в промышленном районе рядом с каналом Брюссель—Шарлеруа. На одной площадке варят и выдерживают ламбик, смешивают купажи и проводят бутылочное дображивание.
Сорта пива
Традиционные гёзы и крики, фруктовые ламбики с ягодами, виноградом и ревенем, купажи с тёмным солодом и выдержкой в бочках из-под виски. Крепость и доступность могут различаться между купажами.
Brett-Elle
Гёз · 6,3 %
Нефильтрованный купаж собственных ламбиков разных лет, выдержанных в дубе.
Jart-Elle
Фруктовый ламбик · 6,3 %
Вишнёвый ламбик с шестимесячной мацерацией свежей вишни, дубовой выдержкой и естественной фруктовой кислотностью.
Natur-Elle
Гёз · 6,2 %
Органический гёз, нефильтрованный и непастеризованный, с естественным бутылочным дображиванием.
Muscar-Elle
Фруктовый ламбик · 8,8 %
Ламбик с виноградом Muscaris из бельгийского Лимбурга.
Black-Belle
Фруктовый ламбик · 7 %
Дубовая ламбиковая основа, настоянная на чёрной смородине.
Pluri-Elle
Фруктовый ламбик · 6,1 %
Ламбик с малиной, ежевикой, клубникой, черникой, чёрной и красной смородиной; сочетание ягодного вкуса и естественной кислоты.
Bord-Elle
Гёз · 10,5 %
Крепкий купаж собственных ламбиков разных лет с дубовой выдержкой.
Schar-Elle
Фруктовый ламбик · 6,2 % · Винтажный выпуск; остатки у продавцов
Ламбик с шарбекской вишней после длительной мацерации.
Rhub-Elle
Фруктовый ламбик · 5 %
Ламбик дубовой выдержки с мацерацией ревеня.
Gros-Elle
Фруктовый ламбик · 7,7 %
Сочетание красной смородины и лимбургского винограда Muscaris.
Blue-Belle
Фруктовый ламбик · 8 %
Ламбик с мацерацией винограда Muscat Bleu из Лимбурга.
Soleille
Фруктовый ламбик · 8,7 %
Ламбик с белым виноградом Solaris, выращенным в Лимбурге.
Caram-Elle
Ламбик · 9 %
Самопроизвольное брожение, тёмный обжаренный солод и длительная дубовая выдержка.
Colon-Elle
Ламбик · 8 %
Ламбик после восемнадцати месяцев в бочках виски Gouden Carolus.
Адрес и посещение
Посещение и дегустация только по предварительной договорённости, индивидуально или группой.
Адрес пивоварни: Eugène Ghijsstraat 71, 1600 Sint-Pieters-Leeuw, Belgium
Экскурсия с дегустацией длится около 90 минут. Доступны нидерландский, французский и английский языки; время посещения нужно согласовать заранее.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.