Brasserie de Silly
Силли · Эно
Краткая история
Марселен Ипполит Мейнбрюгген основал фермерскую пивоварню Cense de la Tour в 1850 году. Первоначально она обслуживала сельское хозяйство, а в 1947 году пивоварение окончательно стало главным занятием семьи. За элями верхового брожения последовал пилс, появившийся в 1950 году. Покупка Tennstedt Decroes в 1975 году принесла марки Enghien. Позже появились La Divine, белое пиво и фруктовая Pink Killer. Сегодня предприятием управляет шестое поколение семьи Ван дер Хаген. В конце 2025 года здесь установили новую варочную систему и дополнительные бродильные ёмкости.
Семейная пивоварня в Силли выпускает собственные марки Silly, Enghien, Abbaye de Forest, Killer и Swaf. В ассортименте есть эли верхового брожения, органический пильзнер и безалкогольная Be Silly.
Сорта пива
Основная линейка включает светлые, янтарные и тёмные эли, пшеничные и фруктовые сорта, IPA, органический пильзнер и Be Silly 0,3%. К концу года выходят ограниченные партии Scotch с выдержкой в дубовых бочках.
Abbaye de Forest
Блонд · 6,5 % · Основная линейка
Светлый аббатский эль с изюмным оттенком и выразительным горьким окончанием.
Enghien Blonde
Блонд · 7,5 % · Основная линейка
Хмелевая горечь сочетается с округлой солодовой серединой вкуса.
Green Killer
IPA · 6,5 % · Основная линейка
Цитрусы, пряные оттенки хмеля и сухое горьковатое окончание.
Pink Killer
Фруктовое пиво · 5 % · Основная линейка
Пшеничная основа и розовый грейпфрут: сладость дополняется характерной цитрусовой горчинкой.
Triple Swaf
Трипель · 8 % · Основная линейка
Пряный аромат, полное тело и продолжительное окончание с хмелевой горечью.
Be Silly
Безалкогольное пиво · 0,3 % · Основная линейка
Лёгкая солодовая основа с цитрусовыми и тропическими нотами, умеренная горечь.
Производитель относит к безалкогольному пиву; фактическая крепость 0,3%, не 0,0%.
Silly Blanche
Витбир · 5 % · Основная линейка
Белое пиво с кориандром и освежающей нотой сушёной апельсиновой цедры.
Silly La Divine
Трипель · 9,5 % · Основная линейка
Янтарный трипель с древесно-хмелевым ароматом и дымчатым горьковатым послевкусием.
Silly Bio
Лагер · 5 % · Основная линейка
Органический пилс с мягким началом и плотным солодовым послевкусием.
Silly Triple Bio
Трипель · 9 % · Основная линейка
Яблоко, банан и мёд в аромате; тонкая горечь и дрожжевые оттенки.
Silly Kriek
Фруктовое пиво · 4,8 % · Основная линейка
Вишнёвый сок соединён с белым пивом; фруктовый вкус и кремовая пена.
Silly Saison Village Bio
Сезон · 5,5 % · Основная линейка
Светлые злаки, цитрусы и тонкая горечь завершаются сухим послевкусием.
Silly Saison
Сезон · 5 % · Основная линейка
Янтарный saison с умеренной сладостью и лёгким фруктовым вкусом.
Silly Scotch
Скотч-эль · 8 % · Основная линейка
Карамель, мёд, сухофрукты и поджаренный солод образуют полный мягкий вкус.
Silly Session IPA
IPA · 4,2 % · Основная линейка
Лёгкая IPA с цитрусами и тропическими фруктами хмеля Citra.
Silly Rouge
Фруктовое пиво · 8 % · Основная линейка
Коричневая основа с вишнёвым соком, насыщенной фруктовостью и лёгкой кислинкой.
Адрес и посещение
Экскурсии по варке и упаковке с дегустацией доступны группам по предварительной записи.
Адрес пивоварни: Rue Ville Basse 2, 7830 Silly, Belgique
Экскурсии с дегустацией проводят для групп от 15 человек по предварительной записи. Маршрут знакомит с варкой, розливом и пивоваренными традициями семьи.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.