Brouwerij & Distilleerderij Wilderen

Синт-Трёйден · Лимбург

Краткая история

Современная пивоварня и винокурня открылись в Вилдерене в 2011 году благодаря Майку Янссену и Роник Ван Бре. Они возродили исторический сельский комплекс: фермерская усадьба хранит многовековую историю, а промышленная винокурня появилась в конце XIX века. Новые варочные мощности соседствуют с сохранившимся оборудованием старой винокурни. Здесь выпускают пиво и собственные крепкие напитки, что отражается в линейке Clarisse с добавлением виски или ромового ликёра.

Действующая собственная пивоварня и винокурня; экскурсия показывает обе части комплекса. Вход посетителей расположен со стороны Zoutleeuwsesteenweg.

Сорта пива

Основная линейка включает мягкие светлые сорта, янтарное пиво Betty Ford, крепкую серию Clarisse и безалкогольный блонд 0,2%.

Tripel Kanunnik

Трипель · 8,2 % · Основная линейка

Четыре злака, мягкие пряные оттенки и деликатная горечь благородного хмеля.

Clarisse Rouge

Крепкое фруктовое пиво · 8 % · Основная линейка

Красное пиво на основе Cuvée Clarisse: вишня, миндаль и марципан в ароматическом профиле.

Cuvée Clarisse Whisky Infused

Крепкое тёмное с виски · 10,2 % · Основная линейка

Добавление собственного Wild Weasel даёт солодовой основе бурбонные, ванильные и лакричные оттенки.

Cuvée Clarisse Omerta Rum Liquor Infused

Крепкое тёмное с ромовым ликёром · 11,2 % · Основная линейка

Насыщенная солодовая основа, карамель, ром и экзотические фруктовые оттенки.

Cuvée Clarisse

Крепкое тёмное · 9,2 % · Основная линейка

Согревающий солодовый вкус с карамелью, лакрицей, фруктовыми и пряными хмелевыми оттенками.

Wilderen Blond 0.2

Безалкогольный блонд · 0,2 % · Основная линейка

Светлое освежающее пиво с характером блонда и очень низким содержанием алкоголя.

Wilderen Goud

Блонд · 6,2 % · Основная линейка

Золотистое пиво верхового брожения с мягким, доступным и освежающим характером.

Betty Ford

Spéciale Belge · 5,2 % · Основная линейка

Янтарное пиво с характером специально подобранных тёмных солодов.

Винокурня и джиневер

Wilderen объединяет пивоварню и действующую винокурню. Здесь сбраживают зерновое сусло и перегоняют его на собственном оборудовании; в исторической части комплекса сохранились старые перегонные аппараты.

Wilderen Graanjenever

Зерновой джиневер

Зерновой дистиллят и можжевельник формируют мягкий вкус, который дополняет смесь пряностей. Джиневер производят на площадке Wilderen.

Wilderen Graanjenever на сайте производителя

Другие напитки винокурни

Wilderen сочетает пивоварение и перегонку: помимо зернового джиневера здесь выпускают джины, виски Wild Weasel, пивной дистиллят Eau-de-Bière, напитки Omerta на основе рома и фруктовый аперитив Wiggle. Double You и Eau-de-Bière получают и разливают на площадке Wilderen.

Double You Gin

джин · 43.7%

Double You Gin делают с двадцатью одной растительной добавкой. Среди названных компонентов — можжевельник, хмель, роза и кориандр; пропорции смеси сохраняются в тайне. Перегонка, розлив, оформление и укупорка проходят в Wilderen. Джин впервые представили в 2013 году; рядом с классической версией существует Vintage Vanilla с натуральной ванилью.

Wild Weasel Single Malt Single Cask

односолодовый виски · 46%

Односолодовый виски из одной бочки, который, согласно карточке Wilderen, выдерживается в погребе три года. Производитель описывает фруктовые ароматы, оттенки орехов, карамели и дуба, а также мягкое, сбалансированное завершение. Эта версия показывает собственное солодовое направление винокурни. Её следует отличать от купажа Finest Blend с виски Radermacher.

Omerta Rum Liquor

напиток на основе рома · 35%

Omerta соединяет привозной пятилетний ямайский ром с собственным дистиллятом Wilderen. Это авторский ромовый напиток дома, а не ром, целиком произведённый из тростника в Бельгии. Производитель отмечает тёмно-коричневый цвет, ваниль, карамель и бочковые оттенки, рекомендуя подавать его отдельно, с колой или использовать в коктейлях.

Wilderen Eau-de-Bière Oak Aged

выдержанный пивной дистиллят · 32%

Eau-de-Bière получают перегонкой собственного Tripel Kanunnik. Зерновую основу готовят на пивоварне Wilderen, затем напиток проходит перегонку в медном аппарате с колонной на винокурне и выдержку в деревянных бочках. Эта бутылка объединяет обе стороны предприятия — пиво и крепкие напитки. Производитель отмечает выразительный аромат и мягкое послевкусие.

Wiggle Apéro Red Fruits

фруктовый аперитив

Wiggle Red Fruits — сладкий фруктовый аперитив с оттенками красных плодов. Wilderen предлагает подавать его со льдом, с игристым напитком, тоником или содовой, а также смешивать в коктейлях. Это более лёгкое по стилистике направление ассортимента, отдельное от джиневера, джина и выдержанных дистиллятов.

Кроме Double You Gin есть Vintage Vanilla с натуральной ванилью и органический Ocus. У Wild Weasel представлены Single Malt Single Cask, Sherry Cask Finish и Finest Blend: последний купажируют с виски Distillery Radermacher. Отдельный юбилейный выпуск Single Cask 12 Y относится к лимитированной серии. Omerta Black Magnum — более крепкий вариант40%. Пиво Cuvée Clarisse с добавлением виски/рома остаётся пивом.

Адрес и посещение

Экскурсии по пивоварне и исторической винокурне доступны по онлайн-записи; отдельно работает кафе.

Адрес пивоварни: Wilderenlaan 8, 3803 Wilderen (Sint-Truiden), Belgium

Для посетителей: Вход: Zoutleeuwsesteenweg 120, 3803 Sint-Truiden

Даты и часы выбирать в официальном календаре. Посещение кафе само по себе не включает экскурсию.

Записаться на посещение

Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.