Stokerij Vanderlinden — джиневер Хасселта
Хасселт · Лимбург
Небольшая винокурня Olivier Vanderlinden выросла из бывшего коровника за семейным домом. Здесь делают хасселтский джиневер, проводят дегустации и мастерские, а рядом работает гостевой дом.
Аппарат Henri и семейное место
Переоборудование здания началось в 2017 году; первые Hasseltse jenevers появились в 2018-м. Через год к ним добавились выдержанные зерновые дистилляты и грушевый джиневер. Перегонный аппарат винокурни носит имя Henri.
С 2024 года на территории действует гостевой дом Slapen bij De Stoker. Ночлег и посещение производства — разные услуги, их условия нужно уточнять отдельно.
Что попробовать
Jonge jenever
Зерновой джиневер
Классический молодой хасселтский джиневер винокурни. Его стоит сравнить с выдержанной версией из той же линейки.
Oude jenever
Зерновой джиневер
Выдержанная версия хасселтского джиневера. Название oude здесь обозначает стиль, а не точное число лет в бочке.
Perenjenever
Джиневер
Грушевая версия из официального ассортимента винокурни.
Speculaasjenever
Ароматизированный джиневер
Версия с пряным вкусом хасселтского печенья speculaas, созданная вместе с Orde van de Hasseltse Speculaas. На иллюстрации — бутылка выпуска 2017 года.
В официальном каталоге также перечислены яблочная, апельсиновая, лимонная и ягодная версии. Их вкусы связаны с фруктами и ягодами, указанными в названиях.
Другие напитки винокурни
Stokerij Vanderlinden самостоятельно делает джин, травяные ликёры и солодовые дистилляты. Солодовое вино — moutwijn — здесь продаётся и как самостоятельный выдержанный напиток под именем Henricus. Винокурня также заявляет производство рома и напитков по заказу.
Hasseltse Gin
джин · 40%
Джин Vanderlinden готовят на основе зернового спирта с можжевельником, кориандром и другими травами. Дополнительный сахар в рецептуру не вносят. Эта ботаническая ветвь ассортимента соседствует с хасселтскими джиневерами и выдержанными солодовыми дистиллятами. Официальный магазин предлагает несколько размеров бутылки, включая 70 cl.
Elixir Hasaluth
травяной ликёр · 35%
Elixir Hasaluth соединяет пятнадцать отобранных трав. Производитель связывает замысел напитка с историческим травяным садом аббатства Херкенроде и характеризует результат как мягкий и пряный. Ликёр делают в Stokerij Vanderlinden; он представляет собственную травяную линейку дома. В магазине указан объём 50 cl.
Henricus Aleidis
выдержанный солодовый дистиллят · 40%
Henricus Aleidis — самостоятельный солодовый дистиллят из ячменя и ржи. Он более года выдерживается в дубовой бочке из-под хереса. Производитель отмечает сухое послевкусие и отсутствие добавленных сахара и карамели. Название посвящено аббатисе Алейдис ван Ваанроде из Херкенроде. На этикетке напитка сохранено традиционное обозначение moutwijn — «солодовое вино».
В серии Henricus представлены основной Henricus и выдержанные Aleidis, Catharina и Josephine. На сайте винокурни заявлен ром, но отдельной актуальной именованной бутылки рома в прочитанном магазине нет.
Как посетить
Адрес: Luikersteenweg 264/1, 3500 Hasselt.
Экскурсия с дегустацией знакомит с помолом, ферментацией, перегонкой и выдержкой. Отдельно предлагается мастерская приготовления собственного напитка для небольшой группы взрослых.
Экскурсию и мастерскую бронируют заранее. Часы магазина не являются расписанием туров.
