Stokerij VdS · ДЖИНЕВЕР
Bruin Stoopke
Зерновой джиневер
20% ячменного солодового дистиллята; двойная перегонка в медном кубе и год в дубе.
Восточная Фландрия · Aalst
Stokerij VdS / Van der Schueren
Малые партии и местные марки в городе карнавала
В Aalst винокурня Van der Schueren соединяет семейную историю с коллекцией местных рецептов. Визит позволяет увидеть современное производство небольших партий и разобраться, чем отличаются зерновой Bruin Stoopke, хмелевой Hoppe Belle и карнавальный Oilsjters Babbelwater.
Для туриста удобны несколько форматов экскурсии по записи. Brasserie The Fox на той же площадке — дополнительный повод задержаться, но её посещение и дегустационный тур следует планировать отдельно.
ВКУС И ХАРАКТЕР
Знакомство с напитками
Выберите напиток, чтобы прочитать о его вкусе, составе и особенностях.
Что попробовать
Stokerij VdS · ДЖИНЕВЕР
Goeie Seeve
Зерновой джиневер
63% зернового дистиллята из ячменя и ржи; купаж с дубовой выдержкой.
Stokerij VdS · ДЖИНЕВЕР
Hoppe Belle
Зерновой джиневер
4% зернового дистиллята, пшеничная основа, четыре вида хмеля, без дубовой выдержки.
Stokerij VdS · ДЖИНЕВЕР
Oilsjters Babbelwater
Зерновой джиневер
Создан в 1996 году и связан с карнавалом Aalst; 15% зернового дистиллята, местные травы, без дубовой выдержки.Четыре сорта Craft Collection дают сравнить зерновую основу, дубовую выдержку, хмель и местную карнавальную традицию.
Другие напитки винокурни
Об ассортименте
VdS производит джины Cockney’s и Belgin, ликёры Alowis, кофейные и сливочные Livinus и готовые аперитивы; кроме этого предприятие разрабатывает и выпускает напитки для сторонних марок. В производственных возможностях названы ром и водка. Импортные кальвадосы из магазина относятся к отдельному торговому направлению, а не к собственным бельгийским дистиллятам.
Stokerij VdS · КОЛЛЕКЦИЯ НАПИТКОВ
Cockney’s Premium Gin
джин · 44.2%
Джин исторической марки Cockney’s, которая входит в VdS с 2003 года. Современная версия была представлена в 2013 году: зерновую основу сочетают с 18 растительными ингредиентами и разливают в узнаваемую зелёную бутылку. История марки восходит к Генту 1838 года; сегодня напиток относится к ассортименту действующей винокурни в Алсте.
Stokerij VdS · КОЛЛЕКЦИЯ НАПИТКОВ
Belgin St. Cruyt
джин · 43%
Сложный пряный джин с 50 растительными ингредиентами. Рецепт включает травы, связанные с садами бельгийских аббатств: тимьян, шалфей и розмарин. К ним добавлены черника, гвоздика, мускатный орех, солодка, бадьян и перец. Как и в других Belgin, в составе есть бельгийский хмель. Производитель выделяет мягкость при насыщенном пряном вкусе и долгое послевкусие.
Stokerij VdS · КОЛЛЕКЦИЯ НАПИТКОВ
Alowis Limoncello
лимонный ликёр · 28%
Лимончелло из итальянских лимонов. В VdS несколько недель настаивают кожуру, чтобы извлечь её аромат, а затем соединяют полученный настой с лимонным соком. По описанию винокурни, именно такая экстракция и окончательное смешивание дают насыщенный цвет и выраженный лимонный характер. Это цитрусовый представитель широкой ликёрной линейки Alowis.
Stokerij VdS · КОЛЛЕКЦИЯ НАПИТКОВ
Livinus Coffee
кофейный ликёр
Кофейный ликёр появился в 1986 году к ежегодной ярмарке Синт-Ливенс-Хаутема. Его готовят с собственным выдержанным зерновым джиневером VdS и специями, а при окончательном смешивании добавляют натуральный кофейный аромат. Производитель предлагает Livinus в чистом виде, тёплым или холодным. Сегодня у марки есть также мягкая сливочная версия Livinus Cream.
МЕСТО И ЛЮДИ
С 1928 года в Aalst
Jozef Van der Schueren основал предприятие в Aalst в 1928 году; позднее к нему присоединились братья Paul и Frans. Со временем винокурня собрала несколько местных марок и рецептов. Нынешнее производство описывает работу малыми партиями на собственной площадке.
Craft Collection показывает четыре разных рецепта. Bruin Stoopke содержит 20% ячменного солодового дистиллята и проводит год в дубе. В Goeie Seeve 63% зернового дистиллята из ячменя и ржи; для него используют дубовую бочку, которую поддерживают с 1983 года. Пшеничный Hoppe Belle содержит 4% зернового дистиллята и четыре вида хмеля. Oilsjters Babbelwater с 15% зернового дистиллята связан с карнавалом Aalst. Здесь проценты обозначают долю дистиллята в рецепте.
Подача и местные вкусы
Сначала сравните Bruin Stoopke и Goeie Seeve без еды, затем попробуйте хмелевой Hoppe Belle. Oilsjters Babbelwater связан с городским карнавалом. На площадке работает brasserie; её меню стоит проверить перед поездкой.ПРОДОЛЖЕНИЕ ПОЕЗДКИ
Что посмотреть поблизости
Выберите место, которым можно дополнить поездку. Расстояния указаны по прямой.
Показано мест: 3
МУЗЕЙ · 1,8 километра по прямой
Музей Алста «Гастхёйс»
Алст
Городская коллекция Алста в историческом госпитальном здании.
Узнать о месте
МУЗЕЙ · 9,5 километра по прямой
Влесхёйс — городской музей Дендермонде
Дендермонде
Городской музей с древней и средневековой историей Дендермонде, ремёслами и праздничными традициями.
Узнать о месте
ЗАМОК · 16,3 километра по прямой
Замок Ларне
Ларне
Ларне — средневековый водный замок близ Гента с круглыми башнями и квадратным донжоном. Внутренний маршрут объединяет жилые помещения, часовню, историю судебных процессов и коллекцию серебра.
Узнать о местеАдрес винокурни: Lion d’Orweg 19, 9300 Aalst.
Для знакомства с производством предлагают короткий формат Ontdekker, более длинный Pionier и групповую экскурсию Meester.
Все экскурсии требуют записи. Meester рассчитан на группы от 15 человек; даты и условия других форматов уточняйте при бронировании.
День открытых дверей проводится в объявленную дату — проверьте афишу перед поездкой.
Официальная страница посещения
БЕЛЬГИЯ СО ВКУСОМ
Продолжить знакомство
Откройте другие стороны бельгийской кухни и познакомьтесь с её производителями.
Проект серии «Сделано для людей»
