Château de Bioul
Замок, парк и вина из устойчивых сортов в провинции Намюр
Валлония · Намюр · Bioul
Château de Bioul — винодельня в семейном замке провинции Намюр. Здесь можно пройти маршрут Made in Bioul, погулять по парку, попробовать тихие и игристые вина из устойчивых сортов. Историческая архитектура и дегустации делают поместье самостоятельной целью поездки, даже если вы только знакомитесь с бельгийским вином.
Башня Tour Grimaud и замок Биуль
Высокая Tour Grimaud со сложной сланцевой кровлей — одна из узнаваемых частей Château de Bioul. Каменные здания и двор сохраняют облик исторического поместья.
История замка включает средневековое укрепление, перестройки после пожара XVI века и превращение в жилую усадьбу. Франсуа Вакселер приобрёл его в 1904 году и начал реставрацию. Сегодня замком занимается шестое поколение семьи Вейкманс-Вакселер.
Современный виноградник
Ванесса и Энди Вейкманс переехали из Брюсселя в Биуль и в 2009 году заложили современный виноградник. Сейчас хозяйство сообщает о 14 гектарах посадок. Среди сортов — Solaris, Johanniter и Muscaris, подходящие северному климату.
Органическая сертификация получена в 2020 году. На винограднике есть пасека и насесты для хищных птиц, траву скашивают щадящим способом. В погребе используют нержавеющие стальные ёмкости и яйцевидные бетонные резервуары, сохраняя фруктовый характер вин.
Made in Bioul: замок, вино и парк
Самостоятельный маршрут рассказывает о семье Вакселер, её связи с универмагом Bon Marché и появлении виноградника. После исторической части можно познакомиться с виноделием и производственными помещениями, затем погулять по парку.
На территории предлагают дегустации, угощения и корзины для пикника. Более подробный визит Privilege проходит с гидом и включает пять кюве. Маршрут Made in Bioul начинается с лестницы, дорожки парка покрыты гравием.
Вина Château de Bioul
Terre Charlot 23–24 — обозначение выпуска; на фотографиях Terre Charlot и Batte de la Reine показаны прежние урожаи 2022 и 2020 годов.
Terre Charlot 23–24
Белое · Тихое
Виноград: Solaris, Muscaris
Ароматическое белое из Solaris и Muscaris, выращенных на сланцевом терруаре. Экзотические фрукты, округлость и свежий вкус. Рекомендуемая подача — 8–10 °C.
К каким блюдам: Спаржа, азиатская кухня, белое мясо; также производитель предлагает его как аперитив.
Batte de la Reine
Белое · Тихое · 2023
Виноград: Solaris, Cabernet Blanc, Johanniter
Solaris, Cabernet Blanc и Johanniter со сланцевых почв. Цветочная ароматика дополнена минеральными и перечными оттенками; лёгкое первое впечатление сменяется более широким вкусом. Подача — 8–10 °C.
К каким блюдам: Птица с эстрагоном, рыба со сливочным маслом, ракообразные или савойское фондю.
Brut de Bioul
Белое · Игристое · Брют · 2023
Виноград: Bronner, Johanniter, Souvignier Gris
Органическое игристое из Bronner, Johanniter и Souvignier Gris. Производитель отмечает цитрусовый характер, точность и солоноватый финал. Свежая альтернатива тихим белым винам хозяйства.
К каким блюдам: Устрицы, ракообразные, карпаччо из рыбы и козий сыр; подходит для аперитива.
Адрес и посещение
Place Vaxelaire 1, 5537 Bioul, Belgique
На Made in Bioul и дегустации удобно отвести 1–2 часа. Посещение доступно по сезонному расписанию, предварительная запись рекомендована. Privilege с гидом и пятью кюве бронируется отдельно. Часы работы и доступность пикников уточняйте по календарю производителя перед поездкой.