Андерлехт · Брюссельский столичный регион
Познакомьтесь с историей пивоварни, её особенностями и сортами пива.
НАЧНИТЕ СО ВКУСА
Выберите сорт, чтобы познакомиться с его вкусом и особенностями.
Гёз, выдержанный ламбик, фруктовые и пряные рецептуры, а также ограниченные совместные и юбилейные выпуски. Наличие меняется в зависимости от созревания и розлива партий.
Гёз · 5,5 %
Мягкая кислотность, фруктовые и древесные оттенки; продолжительное сухое послевкусие.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К Gueuze можно подать мороженое с маслом и анчоусами.
Вишнёвый ламбик · 5,5 %
Красные фрукты, лёгкая кислинка и деликатный миндальный оттенок.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Малиновый ламбик · 5,5 %
Душистый малиновый профиль с мягкой кислотностью; фрукт ярче в молодом пиве.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Выдержанный негазированный ламбик · 5 %
Сухой винный характер, яблочные и медовые оттенки, сдержанная кислинка. Без вторичного брожения в бутылке.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать кролика.
Янтарное пиво спонтанного брожения · 6,5 %
Кислотность сочетается с хмелевой горечью и лёгкими карамельными тонами.
Ламбик с дополнительным охмелением · 5,5 %
Естественная кислотность уравновешена тонкой горечью и цветочным профилем Hallertau.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать кролика.
Абрикосовый ламбик · 6 %
Выразительный аромат и вкус абрикосов Bergeron; мацерация фруктов в выдержанном ламбике.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Ламбик с цветами бузины · 5,5 %
Интенсивный цветочный вкус и свежий характер, возникающие при краткой мацерации бузины.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать кролика.
Ламбик с ревенем · 5,5 %
Фруктовая кислинка и лёгкая терпкость ревеня; вкус меняется при выдержке.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Ламбик с жимолостью · 6 %
Насыщенная ягодность с мягким балансом кислотности и терпкости.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Ламбик с белым виноградом · 6,5 %
Деликатный, освежающий виноградный характер; мягче по кислотности многих других сортов Cantillon.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Ламбик с красным виноградом · 7 %
Интенсивный фруктовый профиль, винная танинность и длительное послевкусие.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Гёз Lou Pepe · 5,5 %
Отобранные двухлетние ламбики дают выдержанный характер и тонкий ароматический профиль.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
Вишнёвый ламбик Lou Pepe · 5 %
Выраженная вишнёвая фруктовость; Schaerbeek-мацерация в двухлетнем ламбике.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
На фестивале Quintessence 2022 года Kriek Lou Pepe винтажа 2014 сочетали с пралине из тёмного шоколада Laurent Gerbaud.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Малиновый ламбик Lou Pepe · 5,5 %
Очень интенсивная малина; её естественная терпкость дополняет мягкую кислотность ламбика.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Ламбик с перцем · 5,5 %
Пряный, фруктовый и перечный характер; развитие рецепта Zwanze 2022.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать кролика.
Фруктовый ламбик с ванилью · 5,5 %
Малина, черника и ваниль в ламбиковой основе; в смеси ягод преобладает малина.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Юбилейный гёз · 5,5 % · Ограниченный выпуск
Юбилейный купаж к 125-летию пивоварни: долю несоложёной пшеницы в исходной варке увеличили до 50%.
Временно отсутствует в магазине при пивоварне.
Ламбик, выдержанный в коньячных бочках · 7 % · Ограниченный выпуск · наличие меняется
Купаж ламбиков после выдержки в бочках из-под коньяка; дуб и коньячные оттенки дополняют естественную кислотность.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать кролика.
Ламбик с виноградными выжимками · 6,5 % · Ограниченный выпуск · наличие меняется
Двухлетний ламбик с выжимками девяти местных сортов винограда Пьемонта после девятимесячной мацерации. Совместный выпуск с Cascina degli Ulivi.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Ламбик с виноградными выжимками · 7,5 % · Ограниченный выпуск · наличие меняется
Двухлетний ламбик и выжимки винограда Trousseau и Poulsard, три месяца выдержанные в амфорах. Совместный выпуск с Domaine Stéphane Tissot.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Виноградный ламбик · 7,5 % · Ограниченный выпуск · наличие меняется
Двухлетний ламбик со свежим виноградом Pineau d’Aunis, Pinot Noir и Chardonnay. Совместный выпуск с рестораном Savage.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ
Сохраните понравившиеся сочетания для самостоятельных проб.
Заметки сохраняются в этом браузере.
МЕСТО И ЛЮДИ
Семейная Cantillon основана в 1900 году. Она сохранила историческое оборудование и традицию ламбика, основанную на спонтанном брожении и длительном созревании. В 1978 году Жан-Пьер Ван Рой с друзьями создал Брюссельский музей гёза: культурные посещения помогли поддержать пивоварню в период, когда традиционное кислое пиво теряло популярность. Музей действует внутри производства. Сегодня здесь можно увидеть медные котлы, бочки и бутылочную выдержку, а линейка объединяет гёз, чистый выдержанный ламбик, фруктовые мацерации и специальные выпуски.
Действующая семейная пивоварня и музей. Ламбик спонтанного брожения созревает в деревянных бочках и служит основой для гёза, фруктовых и пряных купажей. Iris варят только из ячменного солода: к ламбику он не относится.
БЕЛЬГИЯ НА ТАРЕЛОЧКЕ
ПРОДОЛЖИТЕ ЗНАКОМСТВО
Места в том же городе или коммуне помогут выбрать продолжение поездки.
Brasserie de l’Ermitage: история, сорта пива, адрес и посещение. Андерлехт, Брюссельский столичный регион.
Узнать о месте
Экспериментальная пивоварня на улице Дансаерт и большая площадка Port Sud у канала показывают два масштаба Brussels Beer Project: от небольших опытных варок до городского производства.
Узнать о местеПЛАНИРУЯ ПОЕЗДКУ
Самостоятельный визит с дегустацией по понедельникам, вторникам, четвергам и пятницам без записи; субботняя экскурсия — только по онлайн-бронированию.
Адрес пивоварни: Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht, Bruxelles, Belgium
Самостоятельный маршрут — около часа, субботняя экскурсия — около 1,5 часа. Группам более 10 человек нужна частная запись, запрос минимум за две недели. Среда, воскресенье и праздничные дни закрыты; календарь проверять перед поездкой.
