Chardonnay Meerdael
Игристые вина у леса Мердал, недалеко от Лёвена
Фландрия · Фламандский Брабант · Vaalbeek
Chardonnay Meerdael — семейная винодельня в Ауд-Хеверле, у лесного массива Мердал. Её специализация — бельгийские игристые вина: белый Brut из Chardonnay и небольшая партия Brut Rosé с добавлением Pinot Noir. Поездку сюда удобно посвятить знакомству с производством пузырьков, дегустации и прогулке по окрестностям Лёвена.
Современное здание среди лоз
На аэрофотографии хозяйство выглядит как невысокий светлый комплекс, окружённый виноградниками. Прямоугольные объёмы, широкая светлая кровля и округлый фрагмент фасада отличают его от замковых виноделен Брабанта. Здесь архитектура служит действующему производству; знакомство с внутренними помещениями проходит в рамках согласованного визита.
Семейная история, начавшаяся в 1994 году
Поль Влеминкс и Ан Лефевер посадили первые 21 000 лоз Chardonnay в 1994 году. Решению предшествовали анализ почвы и климата и консультации со специалистами из Шампани: с самого начала целью было белое игристое Blanc de Blancs. В 1998–2000 годах посадки расширили до 60 000 лоз.
Сегодня в истории хозяйства участвует и сын основателей Лоранс. На этикетке изображён брабантский тяжеловоз — знак местного происхождения и роли семьи в развитии виноделия вокруг Лёвена. Среди исторических достижений хозяйства — большая золотая медаль Concours Mondial 2009 года.
Виноградник и традиционный метод
Ряды лоз у Мердалского леса стали основой хозяйства, специализирующегося на игристом. При посещении интересно проследить, как белое базовое вино превращается в напиток с пузырьками: здесь работают традиционным методом со вторичным брожением в бутылке.
Для первого знакомства достаточно сравнить два направления. Белый Brut позволяет оценить Chardonnay без красного винограда в составе; в розовой версии Pinot Noir меняет цвет и характер купажа. Такой небольшой ассортимент помогает сосредоточиться на различиях, а не пытаться охватить десятки этикеток.
Вина Chardonnay Meerdael
Два вина, представленные в официальной линейке. Доступность розового и текущий урожай уточняйте у производителя.
Chardonnay Meerdael Brut
Белое · Игристое · Brut
Виноград: Chardonnay
Белое игристое из 100% Chardonnay. Производитель описывает светло-жёлтый цвет, цветочные оттенки, спелые фрукты и освежающую кислотность. Это основная точка знакомства с хозяйством: вино рассчитано на аперитив и праздничный стол.
К каким блюдам: Редакционный подбор: устрицы, креветки, нежная рыба, несладкие тарталетки с козьим сыром.
Chardonnay Meerdael Brut Rosé
Розовое · Игристое · Brut
Виноград: Chardonnay, Pinot Noir
Основу розового игристого составляет Chardonnay; Pinot Noir придаёт ему розовый цвет. Хозяйство выпускает эту версию ограниченно и сообщает о поставках в избранные рестораны, поэтому наличие перед поездкой лучше уточнить.
К каким блюдам: Редакционный подбор: лосось, креветки на гриле, салат с птицей, лёгкие мясные закуски.
Адрес и посещение
Monarkenweg 50, 3050 Oud-Heverlee, Belgium
Экскурсии и дегустации проходят по предварительной договорённости. Оставьте запрос через официальный сайт и согласуйте состав группы и дату. Не следует рассчитывать на свободный вход в производственные помещения без записи.