Brasserie du Clocher — Philomène
Малонн · Намюр
Краткая история
Проект Brasserie du Clocher оформился в конце 2015 года. Для пивоварни восстановили и приспособили утратившую церковное назначение капеллу Пируа в Малонне. Первым сортом стала Philomène Florale; имя линейки напоминает о святой покровительнице здания. К официальному открытию в мае 2017 года появилась янтарная HoptimAle. В том же году установили линию розлива, замкнув основные этапы производства на одной площадке. В устройстве пивоварни участвовали добровольцы, заинтересованные одновременно в пивоварении и сохранении местного архитектурного наследия.
Пиво варят, сбраживают и разливают на собственной площадке в бывшей капелле Пируа.
Сорта пива
Пять основных сортов Philomène и ограниченная бочковая Cuvée Prestige 2022. Лёгкая PHI продолжает рецепт, появившийся в 2021 году под названием DéconPHInement.
Philomène Florale
Блонд · 5,5 % · Основная линейка
Цветочные и цитрусовые оттенки сопровождают мягкую пшеничную дымку; умеренная горечь заканчивается лёгкой сухостью.
Philomène HoptimAle
Янтарный эль · 7,2 % · Основная линейка
Медно-янтарный эль в традиции английского pale ale. Яркая хмелевая горечь уравновешена мягкими фруктовыми оттенками; вкус сухой.
Philomène Cointessence
Коричневый эль · 8,3 % · Основная линейка
Айвовый сок добавляет кислинку к карамели, орехам и изюму; обжаренный солод сохраняет мягкость.
Philomène Céleste
Трипель · 9 % · Основная линейка
Зерно и дрожжи сочетаются с бананом, миндалём и апельсиновой цедрой; финиш имеет ванильно-древесные оттенки.
PHI
IPA · 4,5 % · Основная линейка
Хмель Sabro придаёт сессионному IPA аромат персика и экзотических фруктов; основа полностью ячменная.
Philomène Céleste — Cuvée Prestige 2022
Трипель · 10,5 % · Ограниченный выпуск 2022 года
Бочковая версия усиливает ваниль, древесину и карамель; бурбон добавляет согревающий характер и сливочную ириску.
Ограниченная партия 2022 года: 2600 бутылок после выдержки в бочках из-под бурбона Maker’s Mark.
Адрес и посещение
Работают бар и магазин; экскурсии с дегустацией доступны по предварительному согласованию.
Адрес пивоварни: Rue du Petit Babin 156, 5020 Malonne, Belgique
Экскурсии для групп от 8 человек согласуют заранее через контактную форму. Основной язык — французский; английский и нидерландский возможны по запросу. Магазин работает с понедельника по четверг с 9:00 до 17:00, в пятницу до 18:00; бар открывается в 13:00. Доступность для маломобильных посетителей ограничена: вход в один уровень возможен по запросу, но туалет не приспособлен.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.