Brasserie artisanale de Rulles
Рюлль · Люксембург
Краткая история
Грегори Верельст основал пивоварню в Рюлле в 2000 году. Первой стала Blonde; в следующие годы появились Brune, Triple и Estivale. Важной частью технологии остаётся брожение в открытых ёмкостях. К десятилетию предприятия в 2010 году выпустили Grande 10, а в 2015 году добавили пилс и сорт с собранным в Гоме диким хмелем. Позднее ассортимент пополнили пивом со спельтой и более лёгкими юбилейными рецептами. Производство продолжает работать в деревне Рюлль, в муниципалитете Абе.
Все собственные сорта варят в Рюлле с брожением в открытых ёмкостях. Совместная серия Rullquin соединяет тёмное пиво Rulles с ламбиком Tilquin; купажирование и выдержка этой серии проходят у Tilquin в Бирге.
Сорта пива
Одиннадцать собственных рецептов, включая лёгкие юбилейные и сезонные выпуски. Отдельно представлены четыре совместных купажа Rullquin с Tilquin; наличие ограниченных партий меняется.
La Rulles Blonde
Блонд · 7 % · Основная линейка
Светлый эль на американском хмеле с умеренной горечью.
La Rulles Brune
Стаут · 6,5 % · Основная линейка
Сухой стаут: рецепт намеренно переработан от округлого коричневого эля к более сухому тёмному пиву.
La Rulles Triple
Трипель · 8,4 % · Основная линейка
Фруктовые эфиры дрожжей уравновешены хмелем Amarillo; характер производитель описывает как сладко-горький.
La Rulles Estivale
Блонд · 5,2 % · Основная линейка
Освежающий светлый эль с цитрусовыми оттенками и выразительной горечью при сравнительно небольшой крепости.
La Rulles Houblon Sauvage
Блонд · 4,9 % · Сезонный выпуск
Светлое пиво с холодным настоем дикого местного хмеля; оттенки зависят от осеннего сбора.
La Rulles Meilleurs Vœux
Блонд · 7,3 % · Сезонный выпуск
Зимний светлый эль с более мягким и согревающим характером, по описанию самой пивоварни.
La Rulles Pils
Лагер · 4,8 % · Основная линейка
Нефильтрованный пилс с травяным характером хмеля Mittelfrüh, свежестью и хорошо заметной горечью.
La Rulles Épeautre
Блонд · 4,6 % · Основная линейка
Светлое пиво со спельтой; зерно даёт хлебные и бисквитные оттенки и свежий характер.
La Rulles Grande 10
Крепкий светлый эль · 10 % · Основная линейка
Крепкое светлое пиво с плотной структурой и согревающим характером, сваренное на одном солоде.
La Rulles Fresh Sour
Другой стиль · 3,6 % · Ограниченный выпуск
Лёгкое фруктовое пиво с мягкой молочнокислой кислинкой, сваренное наполовину из пшеничного солода.
La Rulles des 25 ans
Блонд · 2,5 % · Ограниченный выпуск
Лёгкое золотистое юбилейное пиво.
Rullquin
Купаж тёмного эля с ламбиком · 7 % · Совместный выпуск с Tilquin
Купаж семи частей Rulles Brune и одной части годовалого ламбика. Восемь месяцев в дубовых бочках и последующее дображивание в бутылке соединяют освежающую кислотность с плотным обжаренным солодом.
Sureau Rullquin
Купаж тёмного эля с ламбиком · 7,3 % · Совместный выпуск с Tilquin
Rullquin, выдержанный в дубовых бочках с бузиной: ягодный характер дополняет кислотность ламбика и тёмную солодовую основу.
Rullquin au café du Rwanda
Купаж тёмного эля с ламбиком · 7,6 % · Совместный выпуск с Tilquin
Совместный купаж с Tilquin, выдержанный в дубе с зелёным кофе из Руанды. Кофейный оттенок сочетается с кислым и тёмным солодовым профилем Rullquin.
Rullquin au café d’Éthiopie
Купаж тёмного эля с ламбиком · 7,6 % · Совместный выпуск с Tilquin
Вариант Rullquin с зелёным кофе из Эфиопии и выдержкой в дубовых бочках. Кислотность ламбика, тёмный солод и кофейные оттенки образуют сложный насыщенный профиль.
Адрес и посещение
Экскурсия с тремя дегустациями; индивидуальные посетители и небольшие группы выбирают доступный сеанс в календаре.
Адрес пивоварни: Rue Maurice Grévisse 36, 6724 Rulles (Habay)
Продолжительность — около полутора часов, включая три дегустации. Запись минимум за день; группы от 10 человек могут согласовать посещение круглый год. В июле и августе предусмотрены пятничные сеансы; точные даты — в календаре.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.