Brouwerij Alvinne
Мун · Западная Фландрия
Краткая история
Alvinne указывает 2004 год как начало официальной работы пивоварни. Её развитие связано с Гленном Кастелейном и Марком Де Кёкелере, занимавшимся культурой брожения. В 2008 году Марк собрал природную культуру в Оверни и постепенно отобрал нужные свойства: так появилась Morpheus, сочетание пивных дрожжей и молочнокислых бактерий. Она позволила развивать кислые сорта смешанного брожения наряду с обычными элями. На площадке в Муне использовали собственную варочную установку, линию розлива, фудеры и винные бочки. В 2018 году появилась подписная серия Fellowship для ограниченных экспериментальных выпусков. В 2026 году Гленн объявил о завершении проекта, продаже имущества и финальном Fellowship, сохранив дозревание и розлив оставшегося пива.
Пивоварня в Муне завершает работу; оставшееся пиво продолжает дозревать и поступать в продажу.
Сорта пива
В продаже остаются кислые эли, бочковые купажи и последние выпуски Fellowship. Наличие ограниченных партий меняется.
2point5
Session Sour IPA · 2,5 % · В продаже до исчерпания запасов
Лёгкая кислая IPA с сухим охмелением тремя сортами хмеля: кислинка сочетается с выраженным хмелевым ароматом.
Berliner Kriek Munt
Berliner Weisse с вишней и мятой · 4 % · В продаже до исчерпания запасов
Лёгкое кислое пиво с настоящей вишней и сушёной мятой. Ягодная кислинка дополнена свежим травяным оттенком; сиропы и концентраты не используются.
Berliner Ryesse
Berliner Weisse · 4 % · В продаже до исчерпания запасов
Лёгкий светлый кислый эль семейства Berliner с освежающим молочнокислым характером.
Cuvée de Mortagne
Квадрюпель с выдержкой в винных бочках · 12,8 % · В продаже до исчерпания запасов
Насыщенный янтарный квадрюпель после выдержки в бочках красного вина: солодовая полнота сочетается с древесными и винными оттенками.
Cuvée Omega / Wild West
Светлый кислый эль с выдержкой в бочках · 6 % · В продаже до исчерпания запасов
Бочковая версия Omega с более выраженной кислотой, винными танинами и оттенками красного бордо.
Cuvée Phi / Sofie
Светлый кислый эль с выдержкой в бочках · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Бочковая версия Phi: освежающая кислота, винные танины и сложность выдержки в бочках красного бордо.
Cuvée Freddy
Тёмный кислый эль с выдержкой в бочках · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Бочковая версия Sigma. Тёмная солодовая основа, мягкая кислота и красновинные танины соединяются в освежающем послевкусии.
Cuvée Theo
Крепкий светлый эль с выдержкой в бочке · 9 % · В продаже до исчерпания запасов
Theo, выдержанный в фудере из-под Châteauneuf-du-Pape. Дерево и лёгкий характер Brett придают дополнительную сложность крепкой светлой основе.
Heatwave
Имперский стаут · 11 % · В продаже до исчерпания запасов
Совместная варка с La Pirata и Circus Brouwerij. Насыщенный обжаренный солод и согревающий крепкий характер.
Land van Mortagne
Квадрюпель · 12,8–13 % в зависимости от партии · В продаже до исчерпания запасов
Полнотелое янтарное пиво с выраженной солодовой сладостью. Его насыщенная основа используется и для бочковых версий.
Morpheus Saison — new recipe bitter
Saison · 6 % · В продаже до исчерпания запасов
Горьковатый светлый saison новой рецептуры: овсяные хлопья придают телу мягкость, поэтому пиво менее сухое, чем многие представители этого стиля.
Morwen — Fellowship 2025
Кислый фруктовый эль с выдержкой в бочках · 8 % · Ограниченный выпуск; остатки в продаже
Купаж Cuvée Sofie после почти трёх лет в красновинных бочках и Dorwinion после более двух с половиной лет в бочках Tokaji. Тёрн и шелковица дополняют винный и древесный профиль.
Muscat Bleu
Grape Ale — пиво с виноградом · 5,5 % · В продаже до исчерпания запасов
Пиво с бельгийским виноградом Muscat Bleu винодельни Moenshof. Виноградная фруктовость соединяется с освежающим кислым характером брожения.
Omega Kriek Framboos
Кислый эль с вишней и малиной · 6 % · В продаже до исчерпания запасов
Светлая Omega после выдержки в фудере и мацерации настоящей вишней и малиной. Освежающий кислый профиль с яркой ягодной фруктовостью.
Omega
Светлый кислый эль · 6 % · В продаже до исчерпания запасов
Доступное знакомство с кислыми сортами Alvinne. Культура Morpheus при выдержке в стальных танках формирует свежую, мягкую кислинку.
Pericles Kweepeer
Кислый бочковой эль с айвой · В продаже до исчерпания запасов
Выдержка в фудере Châteauneuf-du-Pape и мацерация с айвой дают мягкую кислоту, деликатную фруктовость и винно-древесную сложность.
Phi
Кислый эль · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Плотнее, чем Omega: 40% пшеницы помогают уравновесить сладость и кислоту, которую создаёт фирменная культура Morpheus.
Phi Rabarber
Кислый эль с ревенем · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Светлый кислый эль на основе Phi, мацерированный с ревенем. Свежая растительная кислинка дополняет характер смешанного брожения.
Phi Sour DIPA
Sour Double IPA · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Крепкая кислая IPA: фирменная кислинка Alvinne соединяется с интенсивным хмелевым характером.
Rosie Cotton — Fellowship 2025
Бочковой купаж с айвой · 8,5 % · Ограниченный выпуск; остатки в продаже
Купаж Moenrye Tripel из бочек Sauternes с айвой, Cuvée Theo из бочки Aquavit и Cuvée Per из фудера Châteauneuf-du-Pape, также с айвой. Выраженное дерево и сочная айвовая фруктовость.
Sigma
Тёмный кислый эль · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Крепкое тёмное пиво с балансом солодовой сладости и кислоты. По характеру близко к фламандскому Oud Bruin, но обладает более плотным телом.
Sigma / Cuvée Freddy Bosbes
Кислый бочковой эль с черникой · 8 % · В продаже до исчерпания запасов
Sigma, выдержанная в бочках красного вина и мацерированная с черникой. Тёмная солодовая основа сочетается с ягодной кислотой и древесными оттенками.
Theo
Крепкий светлый бельгийский эль · 9 % · В продаже до исчерпания запасов
Выразительный светлый эль из ржи, овса, пшеницы и пильзенского солода. Его сбраживают культурой Morpheus, затем специально снижают кислотность.
Wild Pilsner
Пильзнер гибридного брожения · 5,3 % · В продаже до исчерпания запасов
Нефильтрованный и непастеризованный пильзнер, в котором лагерные дрожжи работают вместе с культурой Morpheus: знакомый пильзенский характер приобретает необычную ферментационную сложность.
Адрес и посещение
Пивоварня постепенно завершает работу. Proefloft открывается только на отдельные мероприятия; обычные регулярные экскурсии не объявлены. Интернет-магазин предлагает самовывоз заказов в Муне.
Адрес пивоварни: Vaartstraat 4a, 8552 Moen (Zwevegem), Belgium
Перед поездкой уточните возможность самовывоза или дату мероприятия через официальный сайт.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.