Пивоварни Бельгии

Халле · Фламандский Брабант

Brouwerij Boon

Познакомьтесь с историей пивоварни, её особенностями и сортами пива.

Выбрать сорт
Brouwerij Boon — логотип и пиво

НАЧНИТЕ СО ВКУСА

Какой сорт вам ближе?

Выберите сорт, чтобы познакомиться с его вкусом и особенностями.

Помимо бутылочной линейки здесь представлены разливные сорта и отдельные специальные серии. Номера фудров VAT Monoblend и годы урожая Millésime объединены внутри своих линий; их наличие зависит от конкретного выпуска.

Oude Geuze Boon

Гёз · 7 % · Основная линейка

Oude Geuze Boon

Мягкая кислотность, грейпфрут, абрикос, дуб и ваниль; сухое продолжительное завершение.

  • Ваниль
  • Кислинка
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Geuze Mariage Parfait

Гёз · 8 % · Основная линейка

Geuze Mariage Parfait

Цитрусы, ваниль, дуб и гвоздика, округлая винная кислотность и молодое яблоко.

  • Цитрус
  • Ваниль
  • Кислинка
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Oude Geuze Boon Black Label

Гёз · 7 % · Ограниченный выпуск

Oude Geuze Boon Black Label

Очень сухой гёз с полным телом; ароматические нюансы различаются между выпусками.

С чем можно сочетать

С чем попробовать

Kriek Boon

Фруктовый ламбик · 4 % · Основная линейка

Kriek Boon

Полная вишня с лёгкой сладостью и мягкой кислотностью без конфетного характера.

  • Вишня
  • Кислинка
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Framboise Boon

Фруктовый ламбик · 5 % · Основная линейка

Framboise Boon

Свежая малина, округлое тело и небольшая кислотность благодаря молодому ламбику.

  • Кислинка
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Oude Kriek Boon

Фруктовый ламбик · 6,5 % · Основная линейка

Oude Kriek Boon

Интенсивная, но мягкая вишня, спелые фрукты и характер выдержанного ламбика.

  • Вишня
  • Фрукты
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Kriek Mariage Parfait

Фруктовый ламбик · 8 % · Основная линейка

Kriek Mariage Parfait

Винный вишнёвый аромат с ванилью, дубом и оттенками зрелых фруктов.

  • Ваниль
  • Вишня
  • Фрукты
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Faro Boon

Фаро · 5 % · Основная линейка

Faro Boon

Полный кисло-сладкий вкус, в котором молодую ламбиковую основу смягчает карамельный сахар.

  • Карамель
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Oude Schaarbeekse Kriek Boon

Вишнёвый ламбик · 6 % · Ограниченный выпуск

Oude Schaarbeekse Kriek Boon

Вишня Schaarbeekse даёт тонкий винный аромат и мягкое кислое послевкусие. Дополнительная выдержка в дубовых фудрах добавляет оттенки дуба и ванили.

  • Ваниль
  • Вишня
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Millésime Boon

Вишнёвый ламбик · 6,5 % · Ограниченный выпуск

Millésime Boon

Винтажная линия на бельгийской вишне Schaarbeekse: интенсивный винный аромат, спелые фрукты, дуб и ваниль. Год на горлышке означает урожай вишни.

  • Ваниль
  • Вишня
  • Фрукты
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Oude Geuze Boon VAT Monoblend

Гёз · Ограниченный выпуск

Oude Geuze Boon VAT Monoblend

Каждый купаж на 90% состоит из старого ламбика одного фудра с небольшой добавкой молодого. Номер VAT обозначает фудр; его дуб и длительность выдержки определяют индивидуальный вкус и крепость.

С чем можно сочетать

С чем попробовать

Oude Geuze Apogee

Гёз · Ограниченный выпуск

Oude Geuze Apogee

Особый купаж ламбиков из старейшего и нового фудров, посвящённый передаче пивоварни сыновьям Франка Бона. Выпуск разлит в 2019 году; встречается в баре и магазине пивоварни.

С чем можно сочетать

С чем попробовать

Geuze Boon Sélection

Разливной гёз · 6,3 % · Только на розлив

Geuze Boon Sélection

Мягкий, округлый гёз с грейпфрутом, дубом и ванилью, долгим насыщенным послевкусием. Купаж одно-, двух- и трёхлетнего ламбика дображивает в кегах; подают преимущественно в Boon Bar.

  • Ваниль
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Kriek Boon Sélection

Разливной вишнёвый ламбик · 6,5 % · Только на розлив

Kriek Boon Sélection

Глубокий красный цвет, розовая пена и яркий аромат спелой вишни. На литр используют 400 г ягод; вкус интенсивный, мягко кислый, без добавленных ароматизаторов и подсластителей.

  • Вишня
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Lambiek Boon

Разливной ламбик · 6,5 % · Только на розлив

Lambiek Boon

Двухлетний ламбик из дубовых фудров с мягкой кислотностью и оттенками абрикоса и грейпфрута. Практически без газа и пены; разливается в местных кафе.

  • Кислинка
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Duivelsbier Donker

Тёмный крепкий эль · 8 % · Основная линейка

Duivelsbier Donker

Щедрые ароматы шоколада, кофе и карамели, лёгкая фруктовость и мягкий вкус. Крепкая тёмная линия Boon с бутылочным дображиванием.

  • Карамель
  • Шоколад
  • Кофе
  • Фрукты
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Duivelsbier Wild

Дикий эль · 6,3 % · Основная линейка

Duivelsbier Wild

Бутылочное дображивание с Brettanomyces, отобранными из старых ламбиковых фудров, создаёт баланс фруктовых и землистых ароматов. Вкус развивается при созревании.

  • Фрукты
С чем можно сочетать

С чем попробовать

Duivelsbier Blond

Бельгийский блонд · 6 % · Основная линейка

Duivelsbier Blond

Классический светлый эль с округлым солодовым вкусом и освежающим хмелевым характером. Более лёгкая линия в семействе Duivelsbier.

  • Солод
С чем можно сочетать

С чем попробовать

ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ

Сохранить, чтобы попробовать.

Сохраните понравившиеся сочетания для самостоятельных проб.

Заметки сохраняются в этом браузере.

МЕСТО И ЛЮДИ

История пивоварни

Франк Бон начал самостоятельно составлять гёз в 1972 году, а в 1975 году стал независимым купажистом, положив начало предприятию Boon. После приобретения дела Рене Де Витса производство переезжало и расширялось. Собственный варочный зал в центре Лембека дал первую варку осенью 1990 года. Новая установка открылась в 2013 году; помещения для дубовых фудров постепенно увеличивались. В 2021 году руководство перешло к сыновьям основателя Йосу и Карелу. Сегодня предприятие соединяет собственную варку ламбика, бочковую выдержку и приготовление купажей.

Собственная варка, бочковая выдержка и купажирование сосредоточены в Лембеке. Наряду с ламбиками Boon выпускает бельгийские эли Duivelsbier.

БЕЛЬГИЯ НА ТАРЕЛОЧКЕ

Впечатления продолжаются за столом.

ПИВОДругие сорта и истории

Выбрать следующую пивоварню.

СЫРЫПознакомиться с сыроварами

Местные хозяйства и бельгийские сыры.

КУХНЯОткрыть бельгийские блюда

Вкусы, происхождение и рецепты.

ПРОДОЛЖИТЕ ЗНАКОМСТВО

Что ещё посмотреть в этой местности

Места в том же городе или коммуне помогут выбрать продолжение поездки.

ПЛАНИРУЯ ПОЕЗДКУ

Адрес и посещение

Есть магазин, Boon Bar, индивидуальные и групповые экскурсии с дегустацией по бронированию.

Адрес пивоварни: Fonteinstraat 65, 1502 Lembeek (Halle), Belgium

Экскурсия с дегустацией занимает около 90 минут. Для частной группы предусмотрена оплата минимум за 12 участников; бронировать нужно как минимум за две недели.

Записаться на посещение

Пивоварни Бельгии