Мускрон · Эно
Познакомьтесь с историей пивоварни, её особенностями и сортами пива.
НАЧНИТЕ СО ВКУСА
Выберите сорт, чтобы познакомиться с его вкусом и особенностями.
Хмелевые эли основной линейки, сезонные сорта, выдержанные купажи и виноградные выпуски. У Hop Harvest и Grapevine характер меняется от урожая к урожаю; отдельные партии доступны в ограниченном количестве.
Блонд · 6 % · Основная линейка
Светлый эль с насыщенным хмелевым вкусом и длительной выразительной горечью.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Попробуйте XX-bitter с тёмной пралине Olive от Jean le Chocolatier.
Крепкий светлый эль · 8 % · Основная линейка
Крепкий золотистый эль с мягкой хмелевой ароматикой и балансом сладости и горечи.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать горячую рыбу с соусом.
Сезон · 5,5 % · Основная линейка
Лёгкий по крепости saison с насыщенным охмелением и выраженной освежающей горечью.
Крепкий тёмный эль · 8,5 % · Основная линейка
Семь солодов дают обжаренный и шоколадный вкус, дополненный хмелевой горечью.
Блонд · 4,5 % · Основная линейка
Лёгкий светлый эль с освежающим хмелевым вкусом и отчётливой приятной горечью.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать птицу или белую рыбу с соусом.
IPA · 6 % · Основная линейка
Американские сорта хмеля, выращенные в Бельгии, дают насыщенный аромат и уравновешенную горечь.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать пряное карри с птицей.
Спесьяль бельж · 5,2 % · Основная линейка
Янтарный эль с мягким бисквитным солодом и горьковатым окончанием хмеля Fuggles.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать птицу или стейк.
Янтарный эль · 7 % · Сезонный выпуск, сентябрь–декабрь
Горьковатое рождественское пиво с лакрицей и длительным слегка пряным окончанием.
Блонд · 6 % · Сезонный выпуск, декабрь–июль
Усиленное охмеление версии XX даёт интенсивную горечь при сравнительно мягком восприятии.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать птицу или белую рыбу с соусом.
Блонд · 5,5 % · Сезонный выпуск 2025
Осенний эль со свежесобранным хмелем: цветочный характер, выраженная горечь и мягкое послевкусие. Выпуск 2025 года имеет крепость 5,5%; у других урожаев она может отличаться.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать птицу или белую рыбу с соусом.
Купаж смешанного брожения · 7 % · Ограниченный выпуск
Кислый купаж с отчётливыми древесными оттенками после выдержки в дубе.
Фруктовое пиво · 7 % · Ограниченный выпуск
Несладкий вишнёвый купаж с яркой кислотностью, насыщенной вишней и лёгким древесным окончанием.
Выдержанный эль смешанного брожения · 7,5 % · Ограниченный выпуск
Выдержанное в дубе пиво с выраженной кислинкой и деликатным древесным оттенком.
Старый коричневый эль · 5,8 % · Ограниченный выпуск
Тёмный купаж соединяет сладость и кислотность; длительная выдержка придаёт винный характер.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать полувыдержанный или выдержанный сыр.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать кролика или тушёное мясо.
Портер · 9,5 % · Ограниченный выпуск
Очень тёмный портер после девяти месяцев в фудере сочетает выраженные кислотность и горечь.
Гёз · 5,5 % · Ограниченный выпуск
Купаж собственного Spierelambiek и двух традиционных ламбиков долины Сенны возрастом от одного до трёх лет. Пиво медного цвета со сложным характером спонтанного брожения.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать козий, овечий или твёрдый сыр.
Виноградный ламбик · 6,5 % · Ограниченные выпуски
Виноград настаивают на собственном выдержанном пиве. Винный характер соединяет особенности пива и вина; сорт винограда меняется от выпуска к выпуску. На иллюстрации — Montepulciano 2023.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
К этому пиву можно подать десерт с творогом.
Вишнёвый старый коричневый эль · 6,5 % · Ограниченные выпуски
Вишнёвая версия Wijnberg продолжает традицию коричневого пива Ауденарде. Мягкая кислинка и сладость сочетаются с насыщенным вишнёвым вкусом.
ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ
Сохраните понравившиеся сочетания для самостоятельных проб.
Заметки сохраняются в этом браузере.
МЕСТО И ЛЮДИ
Нино Бачелле начал опыты с пивоварением в 1981 году. В 1994-м он организовал собственное предприятие и сварил первую коммерческую Guldenberg на арендованном оборудовании Deca в Вустене. В 1995 году он познакомился с Гвидо Девосом, а в 1997 году они вместе основали De Ranke. Название отсылает к хмелевой лозе; использование цельных шишек стало важной чертой производства. После одиннадцати лет работы на Deca партнёры открыли собственную пивоварню в Доттиньи в 2005 году. Ассортимент постепенно дополнили saison, тёмные эли и купажи с выдержанным пивом.
Пиво варят на собственной пивоварне в Доттиньи с цельными шишками бельгийского хмеля. Его не фильтруют и не пастеризуют. Для некоторых купажей, кроме собственного выдержанного пива, используют ламбик из долины Сенны и Jacobins из Беллегема.
БЕЛЬГИЯ НА ТАРЕЛОЧКЕ
ПРОДОЛЖИТЕ ЗНАКОМСТВО
Места в том же городе или коммуне помогут выбрать продолжение поездки.
Музей Мускрона посвящён повседневной жизни на пересечении франко-бельгийской и языковой границ.
Узнать о местеПЛАНИРУЯ ПОЕЗДКУ
Есть тапрум и экскурсии для индивидуальных посетителей; групповые туры с дегустацией по записи.
Адрес пивоварни: Rue du Petit Tourcoing 1A, 7711 Dottignies (Mouscron), Belgique
Тапрум открыт по пятницам с 16:30 до 21:00 и по субботам с 14:00 до 20:00. Индивидуальные экскурсии проходят по пятницам в 17:00, по субботам — в 14:30 на нидерландском, в 15:30 на французском и в 16:30 на английском. Групповые посещения с дегустацией организуют по предварительной записи. Перед поездкой проверьте расписание.
