Wijndomein Thilesna

МЕСТО И ЛЮДИ

История и особенности винодельни

Внутри винодельни: сталь и дуб

В производственном зале Thilesna стоят высокие цилиндрические ёмкости из нержавеющей стали, а перед ними — деревянные бочки на передвижных стеллажах. Такой интерьер показан на официальных фотографиях экскурсионной программы. Объёмная иллюстрация передаёт фрагмент этого помещения.

Сталь помогает сохранить свежий фруктовый характер белых вин; бочки используют для отдельной выдержки, в том числе Pinot Gris Barrique. Экскурсия завершается здесь рассказом о переработке урожая и дегустацией. Магазин с 29 мая 2025 года находится по адресу Europalaan 157E. Место начала прогулки у старой башни уточняйте при записи.

От встречи с виноделом до собственного урожая

В 2010 году Йохан Якобс познакомился по работе с Карелом Хенкенсом из Aldeneyck и заинтересовался собственным виноградником. За этим последовали обучение и подготовка земли. Первые лозы он высадил в 2014 году, а первый отборный урожай собрал вручную в октябре 2016-го.

Посадки постепенно расширялись; на официальном сайте хозяйство описывает четыре гектара виноградников. Название Thilesna взято из старого упоминания Дилсена, относимого к 1062 году. Для посетителя это ещё одна связь вина с местом, где оно рождается.

Галька, суглинок и близость реки

Виноградники расположены у Oude Maas — старого русла Мааса. Под верхним слоем суглинка лежат гравий и галька, оставленные рекой. Производитель связывает местный характер вин с этими почвами и тёплым положением участков. В экскурсии ландшафт не служит только фоном: гостям рассказывают, как река сформировала Дилсен и его виноградники.

Сталь и бочка

Для Pinot Auxerrois и Pinot Gris хозяйство указывает шесть месяцев выдержки в стали. Riesling получает дополнительное время отдыха в бутылке. Версия Pinot Gris Barrique после стали проводит двенадцать месяцев во французском дубе. Поэтому два вина из Pinot Gris особенно удобно пробовать рядом: разница показывает влияние выдержки, а не только сорта.