Château Bon Baron
Белые и красные вина долины Мааса
Валлония · Намюр · Sorinnes
Château Bon Baron — хозяйство Жанетт и Петра в долине Мааса у Динана. Здесь стоит пробовать не только привычные для Бельгии белые вина: заметное место занимают выдержанные красные. Дегустация Auxerrois, Chardonnay и Acolon позволяет почувствовать, насколько по-разному северный виноградник проявляет себя в бокале. Поездку удобно совместить с прогулкой по Динану; прием в хозяйстве следует согласовать заранее.
Усадебное здание и современный адрес приема
На иллюстрации — кирпичное усадебное здание у виноградника, опубликованное в репортаже о Château Bon Baron. Его узнаваемые детали — мансардная кровля, высокие арочные окна и небольшой открытый фонарь на крыше. Архитектурный образ дополняет рассказ о семейном хозяйстве в долине Мааса.
Для посещения ориентируйтесь на актуальный адрес винодельни в Соринне: Rue de la Voie Cuivrée 41. Программа дегустации и прогулки по виноградникам согласуется заранее; исторический вид усадьбы не следует путать с сегодняшним местом встречи.
Нидерландская семья в долине Мааса
В начале 2000-х Жанетт и Петр выбрали для винодельческого проекта бельгийскую долину Мааса. Покупка дома у Динана стала началом хозяйства, которое постепенно выросло до виноградников площадью более 17 гектаров. Участки на склонах и террасах определили характер проекта: в одной линейке сосуществуют белые вина и красные, рассчитанные на выдержку.
Один из известных участков — Terrasses Valburnot, связанный с Pinot Noir Trésor. Для туриста это хороший повод смотреть на пейзаж внимательнее: расположение лоз и солнечная экспозиция здесь столь же важны, как название сорта на этикетке.
От свежего Auxerrois к выдержанному Chardonnay
Хозяйство работает с разными способами выдержки. Auxerrois проводит несколько месяцев на осадке, а Chardonnay — два года во французском дубе. Поэтому даже два белых вина дают совершенно разные впечатления: от свежей груши и грейпфрута до более объемных медовых, ореховых и ванильных оттенков.
Красный Acolon дополняет эту картину плотностью, темными ягодами и заметной структурой. Его стоит рассматривать прежде всего как сопровождение еды, тогда как Auxerrois удобен и для начала дегустации.
Вина Château Bon Baron
Подборка знакомит со стилями хозяйства и не является полным ассортиментом. Наличие и год урожая уточняйте у производителя.
Auxerrois 2022
Белое · Тихое · 2022
Виноград: Auxerrois
Белое вино AOP Côtes de Sambre et Meuse с грушей, грейпфрутом и деликатной пряностью. Шесть месяцев на осадке придают ему округлую текстуру; свежесть остается заметной в послевкусии. На дегустации его удобно сравнить с более насыщенным Chardonnay.
К каким блюдам: Производитель рекомендует краба, салат с омаром, лосося, террин из птицы, белое мясо и молодые мягкие сыры.
Chardonnay 2020
Белое · Тихое · Сухое · 2020
Виноград: Chardonnay
Сухой Chardonnay с двухлетней выдержкой во французских дубовых бочках. Во вкусовом описании хозяйства — груша, тропические фрукты, мед, ваниль и орехи. Дуб добавляет объема и поддерживает округлый характер вина, поэтому его лучше пробовать с блюдом.
К каким блюдам: Производитель предлагает филе форели, лосося и рыбу под соусом.
Acolon 2019
Красное · Тихое · 2019
Виноград: Acolon
Насыщенное красное вино с ароматами черной смородины, черники и поджаренными оттенками. Выдержка в дубе длится два года. Вкус структурный, с выраженными танинами и черной вишней в послевкусии; это более плотный стиль по сравнению с легкими фруктовыми красными.
К каким блюдам: Рекомендации производителя: тушеное красное мясо и тажин с бараниной.
Адрес и посещение
Rue de la Voie Cuivrée 41, 5503 Sorinnes, Dinant, Belgique
Хозяйство предлагает экскурсии и дегустации по предварительной записи. При бронировании уточните, входит ли прогулка по винограднику, где начинается встреча и сколько времени занимает программа. Для навигации используйте актуальный адрес в Соринне: Rue de la Voie Cuivrée 41. Состав дегустационного набора зависит от доступных выпусков.