Domein De Kluizen
Виноградник у бывшего аббатства в Аффлигеме и винодельня в Хердерсеме
Фландрия · Восточная Фландрия · Herdersem; виноградник — Affligem
У De Kluizen два адреса и две разные стороны одного визита: лозы растут за стенами бывшего аббатства Maria Mediatrix в Аффлигеме, а вино делают в Хердерсеме, примерно в пяти километрах. Хозяйство Германа Троха интересно тем, кто хочет увидеть небольшой бельгийский виноградник и попробовать менее привычные сорта. Здесь рядом с Pinot Noir и Sauvignon Blanc встречаются Kerner, Schönburger и Siegerrebe, а в линейке есть сухие, полусухие и игристые вина.
Бывшее аббатство у виноградника
На иллюстрации показано бывшее бенедиктинское аббатство Maria Mediatrix, сегодня центр De Kluizerij. Рядом с ним расположен виноградник De Kluizen. У комплекса длинные кирпичные фасады, ритм арочных окон, черепичные крыши и небольшая колокольня. Первая часть нынешнего здания появилась в 1932 году; второе крыло пристроили в 1956 году, когда монастырская община выросла.
В 2012 году сёстры переехали в Лёвен, а новые владельцы приспособили здания для встреч и проживания гостей. Сад, лес и виноградник сохраняют спокойный загородный характер места. Для винного путешествия важно различать этот исторический адрес и современное производство: экскурсия начинается у лоз в Аффлигеме, затем продолжается на винодельне в Хердерсеме.
Семейный опыт и монастырская земля
Герман Трох основал Domaine De Kluizen в 1997 году, когда работал в аббатстве. Освободившийся участок он получил в пользование у сестёр и засадил виноградом. Опыт начинался с семейной традиции: отец и дед Германа делали плодовые вина, а отец посадил маленький виноградник, когда будущему виноделу было около десяти лет.
Посадки расширяли в 1998,1999,2004 и 2006 годах. Сегодня хозяйство указывает 2,8 гектара. Небольшой участок позволяет сохранять широкий набор сортов и экспериментировать с отдельными партиями. На дегустации можно сравнить классическое Kerner, его более мягкую полусухую версию или купаж нескольких ароматных сортов.
Своя винодельня в Хердерсеме
Виноград перерабатывают в Broekstraat, в Хердерсеме, который относится к Алсту в Восточной Фландрии. Когда прежние помещения стали тесны, рядом построили новую винодельню: она работает с лета 2015 года. Производственный зал, погреб и просторная приёмная позволили удобнее организовать работу и принимать гостей.
В ассортименте есть лёгкое красное Pinot Noir, белые Kerner и Sauvignon Blanc, ароматная Cuvée и игристая Cuvée Zjul. Отдельные вина меняются от урожая к урожаю, поэтому во время визита полезно сравнить несколько партий одного направления. Разнообразие хозяйства особенно заметно за столом: рядом с рыбой и белым мясом здесь найдутся вина к пряным блюдам, сырам и овощам.
Вина Domein De Kluizen
Подборка вин хозяйства; доступный год урожая и наличие уточняйте перед поездкой.
Kerner
Белое · Тихое · Сухое · 2024
Виноград: Kerner
Сухое белое урожая 2024. Производитель описывает белый персик, грушу и цитрусы, лёгкую минеральность, свежую кислотность и мягкое послевкусие. Вино подают при 8–10°C. Благодаря сочетанию свежести и достаточно выразительного вкуса его предлагают не только к рыбе, но и к лёгким мясным блюдам.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Рыба с соусом, птица, белое мясо и блюда из духовки.
Pinot Noir
Красное · Тихое · 2023
Виноград: Pinot Noir
Светлое красное урожая 2023 с малиной, вишней и красной смородиной в аромате. Лёгкая пряность и мягкие танины дополняются деликатным древесным оттенком. Производитель отмечает, что этот урожай более фруктовый, чем предыдущий, и рекомендует температуру 15–18°C.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Белое мясо, тонко нарезанные мясные деликатесы, овощи на гриле.
Адрес и посещение
Broekstraat 42, 9310 Herdersem (Aalst)
Групповой визит рассчитан примерно на 15 человек и требует предварительной договорённости. Полная программа занимает 2–2,5 часа: виноградник у De Kluizerij в Аффлигеме, самостоятельный переезд на 5 километров, затем винодельня и четыре вина в Хердерсеме. Организуйте транспорт между двумя точками заранее. По средам после 14:00 можно приехать в магазин при производстве; перед поездкой уточните время. Винодельня — Broekstraat 42, Хердерсем; бывшее аббатство — Aalstersedreef 1, Аффлигем.
