Brouwerij Boon
Лембек · Фламандский Брабант
Краткая история
Франк Бон начал самостоятельно составлять гёз в 1972 году, а в 1975 году стал независимым купажистом, положив начало предприятию Boon. После приобретения дела Рене Де Витса производство переезжало и расширялось. Собственный варочный зал в центре Лембека дал первую варку осенью 1990 года. Новая установка открылась в 2013 году; помещения для дубовых фудров постепенно увеличивались. В 2021 году руководство перешло к сыновьям основателя Йосу и Карелу. Сегодня предприятие соединяет собственную варку ламбика, бочковую выдержку и приготовление купажей.
Собственная варка, бочковая выдержка и купажирование сосредоточены в Лембеке. Наряду с ламбиками Boon выпускает бельгийские эли Duivelsbier.
Сорта пива
Помимо бутылочной линейки здесь представлены разливные сорта и отдельные специальные серии. Номера фудров VAT Monoblend и годы урожая Millésime объединены внутри своих линий; их наличие зависит от конкретного выпуска.
Oude Geuze Boon
Гёз · 7 % · Основная линейка
Мягкая кислотность, грейпфрут, абрикос, дуб и ваниль; сухое продолжительное завершение.
Geuze Mariage Parfait
Гёз · 8 % · Основная линейка
Цитрусы, ваниль, дуб и гвоздика, округлая винная кислотность и молодое яблоко.
Oude Geuze Boon Black Label
Гёз · 7 % · Ограниченный выпуск
Очень сухой гёз с полным телом; ароматические нюансы различаются между выпусками.
Kriek Boon
Фруктовый ламбик · 4 % · Основная линейка
Полная вишня с лёгкой сладостью и мягкой кислотностью без конфетного характера.
Framboise Boon
Фруктовый ламбик · 5 % · Основная линейка
Свежая малина, округлое тело и небольшая кислотность благодаря молодому ламбику.
Oude Kriek Boon
Фруктовый ламбик · 6,5 % · Основная линейка
Интенсивная, но мягкая вишня, спелые фрукты и характер выдержанного ламбика.
Kriek Mariage Parfait
Фруктовый ламбик · 8 % · Основная линейка
Винный вишнёвый аромат с ванилью, дубом и оттенками зрелых фруктов.
Faro Boon
Фаро · 5 % · Основная линейка
Полный кисло-сладкий вкус, в котором молодую ламбиковую основу смягчает карамельный сахар.
Oude Schaarbeekse Kriek Boon
Вишнёвый ламбик · 6 % · Ограниченный выпуск
Вишня Schaarbeekse даёт тонкий винный аромат и мягкое кислое послевкусие. Дополнительная выдержка в дубовых фудрах добавляет оттенки дуба и ванили.
Millésime Boon
Вишнёвый ламбик · 6,5 % · Ограниченный выпуск
Винтажная линия на бельгийской вишне Schaarbeekse: интенсивный винный аромат, спелые фрукты, дуб и ваниль. Год на горлышке означает урожай вишни.
Oude Geuze Boon VAT Monoblend
Гёз · Ограниченный выпуск
Каждый купаж на 90% состоит из старого ламбика одного фудра с небольшой добавкой молодого. Номер VAT обозначает фудр; его дуб и длительность выдержки определяют индивидуальный вкус и крепость.
Oude Geuze Apogee
Гёз · Ограниченный выпуск
Особый купаж ламбиков из старейшего и нового фудров, посвящённый передаче пивоварни сыновьям Франка Бона. Выпуск разлит в 2019 году; встречается в баре и магазине пивоварни.
Geuze Boon Sélection
Разливной гёз · 6,3 % · Только на розлив
Мягкий, округлый гёз с грейпфрутом, дубом и ванилью, долгим насыщенным послевкусием. Купаж одно-, двух- и трёхлетнего ламбика дображивает в кегах; подают преимущественно в Boon Bar.
Kriek Boon Sélection
Разливной вишнёвый ламбик · 6,5 % · Только на розлив
Глубокий красный цвет, розовая пена и яркий аромат спелой вишни. На литр используют 400 г ягод; вкус интенсивный, мягко кислый, без добавленных ароматизаторов и подсластителей.
Lambiek Boon
Разливной ламбик · 6,5 % · Только на розлив
Двухлетний ламбик из дубовых фудров с мягкой кислотностью и оттенками абрикоса и грейпфрута. Практически без газа и пены; разливается в местных кафе.
Duivelsbier Donker
Тёмный крепкий эль · 8 % · Основная линейка
Щедрые ароматы шоколада, кофе и карамели, лёгкая фруктовость и мягкий вкус. Крепкая тёмная линия Boon с бутылочным дображиванием.
Duivelsbier Wild
Дикий эль · 6,3 % · Основная линейка
Бутылочное дображивание с Brettanomyces, отобранными из старых ламбиковых фудров, создаёт баланс фруктовых и землистых ароматов. Вкус развивается при созревании.
Duivelsbier Blond
Бельгийский блонд · 6 % · Основная линейка
Классический светлый эль с округлым солодовым вкусом и освежающим хмелевым характером. Более лёгкая линия в семействе Duivelsbier.
Адрес и посещение
Есть магазин, Boon Bar, индивидуальные и групповые экскурсии с дегустацией по бронированию.
Адрес пивоварни: Fonteinstraat 65, 1502 Lembeek (Halle), Belgium
Экскурсия с дегустацией занимает около 90 минут. Для частной группы предусмотрена оплата минимум за 12 участников; бронировать нужно как минимум за две недели.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.