Bourgogne des Flandres
Брюгге · Западная Фландрия
Краткая история
Истоки марки связаны с семьёй Ван Хаутриве, занимавшейся пивоварением в Лоппеме с 1765 года. В 1825 году семья получила разрешение открыть Den Os в Брюгге. Название Bourgogne des Flandres зарегистрировали в 1911 году. После закрытия Den Os в 1957 году семейную рецептуру продолжали воспроизводить на других предприятиях; в 1985 году производство перешло к Timmermans в Иттербеке. В 1993 году эта пивоварня вошла в группу John Martin. В 2015 году варка вернулась в центр Брюгге: на Kartuizerinnenstraat открылась микропивоварня. Здесь готовят собственное пиво верхового брожения, а для Bourgogne des Flandres его соединяют с ламбиком Timmermans. Таким образом, история бренда старше нынешней производственной площадки.
В Брюгге варят Bruinen Os и Blonden Os. Классический Bourgogne des Flandres получают, соединяя местное пиво верхового брожения с ламбиком Timmermans из Иттербека; у светлой версии основой служит Blonden Os.
Сорта пива
Основная линейка, пиво Den Os и специальный выпуск Angie. Небольшие экспериментальные варки Brewer’s Playground меняются в течение года.
Bourgogne des Flandres
Фламандский красно-коричневый эль · 5 % · Основная линейка
Купаж тёмного Bruinen Os и ламбика: кисло-сладкий вкус, фруктовые и древесные оттенки.
Bourgogne des Flandres Blonde
Блонд смешанного брожения · 5,5 % · Основная линейка
Купаж Blonden Os и ламбика с цитрусовым ароматом, мягкой солодовой сладостью и освежающей кислинкой.
Bourgogne des Flandres Grand Cru
Фламандский красно-коричневый эль, Grand Cru · 5,9 % · В каталоге производителя
Версия с ламбиком, выдержанным три года в дубовых бочках: винные, зелёно-яблочные, ванильные и слегка дымные оттенки.
Blonden Os
Блонд · 6,5 % · Основная линейка
Солодовая мягкость и лёгкая сладость сочетаются с пряным ароматом; завершение сухое, с хмелевой горечью.
Triplen Os
Трипель · 8 % · Основная линейка
Трипель из трёх злаков: мягкая овсяная текстура, солодовая сладость, ванильные, цитрусовые и пряные оттенки.
NA Dorst
Безалкогольный хмелевой блонд · 0,3 % · Основная линейка
Лёгкий хмелевой блонд с цитрусовыми, хвойными и цветочными оттенками, фруктовым началом и горьковатым завершением.
Bruinen Os
Тёмный дюббель · 8 % · В разливном меню
Тёмное пиво верхового брожения; открытая ферментация формирует фруктовые оттенки яблока и банана. Используется также как основа купажа Bourgogne des Flandres.
Brewer’s Playground: Angie
Крепкое пиво с выдержкой в бочках · 11,5 % · Ограниченный выпуск
Bruinen Os после выдержки в недавно освобождённых бочках из-под ламбика; мягкая кислинка и согревающий аромат с коньячными оттенками.
Винокурня и джиневер
Bourgogne des Flandres в центре Брюгге — пивоварня и винокурня. Здесь делают собственный джиневер на основе пива; во время посещения можно познакомиться и с варкой, и с дистилляцией.
Jonge Genever
Молодой джиневер · 35 %
Мягкий пряный джиневер с нотами цитруса, кориандра и можжевельника. В аромате ощущается лёгкий хмелевой оттенок.
Hop Genever
Хмелевой джиневер
В рецепте используют хмели Hallertau, Simcoe и Citra. Они придают напитку смолистые, травяные и цитрусовые оттенки, а также ноты апельсина и лайма.
Другие напитки винокурни
Винокурня Bourgogne des Flandres выпускает также виски под маркой Den Os. В текущей коллекции представлены Single Cask Malt, Single Cask Grain и Special Grain из ячменного и ржаного солода. Это напитки отдельных бочек; номер партии и год помогают отличить разные выпуски.
Den Os Single Cask Malt — Batch 2,2025
Солодовый виски из одной бочки · 43%
Выпуск 2025 года с плотным солодовым характером. В аромате производитель выделяет тёмный шоколад, мокко и спелую грушу; во вкусе — ваниль, карамель, солод и красное яблоко. Послевкусие продолжительное, с какао, миндалём и мягкими пряностями. Название Single Cask означает розлив из отдельной бочки; здесь указан конкретный Batch 2, чтобы отличить его от более ранних и последующих выпусков.
Den Os Single Cask Grain — Batch 2,2025
Зерновой виски из одной бочки · 43%
В аромате этой зерновой версии 2025 года заметны зелёное яблоко, груша и нектарин. Во вкусе фруктовые тона сочетаются с ванилью, миндалём и орехом пекан; дубовая выдержка добавляет древесные и пряные оттенки. Окончание описано как долгое и суховатое. Single Cask Grain предлагается рядом с солодовой версией Den Os и позволяет сравнить две интерпретации виски одной винокурни.
Den Os Single Cask Special Grain — Batch 1,2025
Виски из ячменного и ржаного солода · 47%
Первый выпуск серии Special Grain получают из ячменного и ржаного солода и выдерживают более трёх лет в американском дубе. В аромате сочетаются ваниль, тёмный шоколад и спелые фрукты. Во вкусе округлый солод уравновешивает землистую пряность ржи; появляются гвоздика и лакрица. Продолжительное завершение соединяет дерево и мягкие пряные оттенки. Указание Batch 1,2025 относится к конкретному розливу.
Адрес и посещение
Посещение пивоварни и дистиллерии с дегустацией, бар с террасой у канала и магазин. Начало визита, касса и магазин находятся на Wollestraat 26; сама пивоварня расположена за углом на Kartuizerinnenstraat 6.
Адрес пивоварни: Kartuizerinnenstraat 6, 8000 Brugge, Belgium
Для посетителей: Wollestraat 26, 8000 Brugge, Belgium
Бронирование особенно желательно в высокий сезон. На маршрут стоит отвести около 1 часа 15 минут. Бар можно посетить без экскурсии. В исторических помещениях есть ступени; возможность адаптировать маршрут для посетителей с ограниченной подвижностью нужно согласовать заранее. Язык аудиогида и время начала выбирайте при покупке билета.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.
