Итальянский пильзнер · 4,1 % · Ротационный сорт · на кранах
CRISPR
Лёгкий пильзнер с хмелем Amarillo, Centennial и Willamette.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
Гент · Восточная Фландрия
DOK Brewing Company
Познакомьтесь с историей пивоварни, её особенностями и сортами пива.
НАЧНИТЕ СО ВКУСА
Какой сорт вам ближе?
Выберите сорт, чтобы познакомиться с его вкусом и особенностями.
Постоянная линейка и собственные сорта из текущего меню тапрума. Ротационные сорта сменяют друг друга: наличие конкретного пива на кране зависит от дня посещения.
Пильзнер · 4 % · Основная линейка
13 Original Pilsner
Гентский пильзнер низового брожения; в тапруме подаётся непосредственно из танка.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
Pale ale — светлый эль · 6,5 % · Основная линейка
Waar Is Loca?
Рожь и овёс создают мягкую основу для хмеля Idaho 7 и Citra. В аромате маракуйя и косточковые фрукты, горечь умеренная.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К этому пиву можно подать выдержанный твёрдый сыр.
Выдержанный имперский стаут · 13 % · Ротационный сорт · на кранах
Brazilian Wax (Cognac BA)
Плотный десертный стаут с амазонским перцем и кленовым сиропом, выдержанный в коньячных бочках.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Арденнское рагу из дичи
К этому пиву можно подать дичь или насыщенный шоколадный десерт.
Копчёный мэрцен · 5,6 % · Ротационный сорт · на кранах
Staat Die F****** Dampkap Aan?
Дымный лагер в стиле Rauch Märzen, соединяющий солодовую основу с характером копчёного солода.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
Sour IPA · 6,2 % · Ротационный сорт · на кранах
¿Dónde Están Mis Pantalones?
Кислый IPA с хмелем Dolcita, Mosaic и Columbus: сочетание хмелевого характера и освежающей кислотности.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
Двойной IPA · 7,1 % · Ротационный сорт · на кранах
We Hebben Op Wat Knopjes Geduwd
Насыщенный IPA с хмелем Magnum, Cascade и Amarillo.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К этому пиву можно подать выразительный выдержанный сыр.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Рыбная запеканка под сырной корочкой
К этому пиву можно подать рыбу с соусом.
Виноградный oud bruin · 6,8 % · Ротационный сорт · на кранах
Grote Blauwe Joeri
Фламандское коричневое пиво с виноградом Cabernet Cantor и Pinot Noir; виноград дополняет кисловатый характер основы.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Le Bleu des Scailtons
К этому пиву можно подать не слишком резкий голубой сыр.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Томлёный кролик: чернослив, гёз и традиция Турне
К этому пиву можно подать кролика или тушёное мясо.
New Europe IPA · 6,8 % · Ротационный сорт · на кранах
EXP666, The Number Of The Yeast
IPA с европейскими сортами хмеля Hallertau, Mandarina, Aramis, Tiskel и Callista.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Пряное карри с птицей
К этому пиву можно подать пряное карри с птицей.
Hazy Session IPA · 5 % · Ротационный сорт · на кранах
Shirley
Мутный лёгкий IPA со свежим хмелевым характером Simcoe и Krush в криоформе.
Methode Ghentoise с виноградом · 7 % · Ротационный сорт · на кранах
Ieniemienie Driesje
Пиво серии Methode Ghentoise с виноградом Cabernet Cantor и Pinot Noir.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К виноградному купажу Ieniemienie Driesje попробуйте выдержанный сыр CabriOgand.
Безалкогольный IPA · 0,3 % · Основная линейка
Dokkie
Лёгкая кислинка сопровождает персик, белый виноград и бузину. Хмелевой аромат дают Nelson Sauvin, Citra и Amarillo.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Филе-америкен
К этому пиву можно подать лёгкий обед или блюдо из птицы.
Источник
Farmhouse ale с Brettanomyces · 5,3 % · Ротационный сорт · на кранах
Yuki
Бельгийский фермерский эль с характером дрожжей Brettanomyces.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
Двойной новозеландский IPA · 7,6 % · Ротационный сорт · на кранах
Maori Madness
Крепкий IPA с новозеландским хмелем Motueka, Nelson Sauvin и Riwaka.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К этому пиву можно подать выразительный выдержанный сыр.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Рыбная запеканка под сырной корочкой
К этому пиву можно подать рыбу с соусом.
Английский pale ale · 4,6 % · Ротационный сорт · на кранах
Kimberley
Светлый эль с английским хмелем Fuggle, Godiva и Jester.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К этому пиву можно подать выдержанный твёрдый сыр.
Бельгийский хмелевой pale ale · 6,2 % · Ротационный выпуск · наличие меняется
Birra Sofia
Светлый бельгийский эль с сочетанием Magnum, Hallertau Mittelfrüh и Simcoe.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К этому пиву можно подать выдержанный твёрдый сыр.
Американский brown ale · 4,5 % · Ротационный сорт · на кранах
Op De Tast Naar Huis
Коричневый эль с хмелем Citra и Krush Cryo: тёмная солодовая основа и современный хмелевой характер.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
CabriOgand — выдержанный вариант
К этому пиву можно подать полувыдержанный или выдержанный сыр.
ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ ПРОБ
Томлёный кролик: чернослив, гёз и традиция Турне
К этому пиву можно подать кролика или тушёное мясо.
Источник
Фруктовое кислое пиво · 4,6 % · Ротационный сорт · на кранах
Passie en Adriaan
Освежающее кислое пиво с маракуйей и гибискусом.
С чем можно сочетать
С чем попробовать
ВАШИ ВКУСОВЫЕ ЗАМЕТКИ
Сохранить, чтобы попробовать.
Сохраните понравившиеся сочетания для самостоятельных проб.
Заметки сохраняются в этом браузере.
МЕСТО И ЛЮДИ
История пивоварни
DOK Brewing Company выросла из идеи трёх гентских любителей пива, задумавших городскую пивоварню с собственным баром. Для проекта выбрали Hal 16 — бывший трансформаторный зал в промышленном комплексе Dok Noord. Первоначально команда стремилась каждый раз создавать новый рецепт. После трёх лет экспериментов к меняющимся выпускам добавили небольшой постоянный ассортимент, удобный для местных кафе. Позднее в результате объединения с маркой 13 предприятие получило пильзнерную линейку. Сегодня варка и дегустационный зал находятся в одном помещении.
Варочная установка на 1 000 литров и дегустационный зал находятся рядом; часть пива поступает в бар прямо из танков. Безалкогольный Dokkie создан совместно с De Proefbrouwerij.
БЕЛЬГИЯ НА ТАРЕЛОЧКЕ
Впечатления продолжаются за столом.
ПРОДОЛЖИТЕ ЗНАКОМСТВО
Что ещё посмотреть в этой местности
Места в том же городе или коммуне помогут выбрать продолжение поездки.
Кина: Сад — музей растений и природы
Природный музей соединяет образовательный сад с экспозициями о растениях и живых беспозвоночных.
Узнать о месте
Музей промышленности
Музей в бывшей хлопкопрядильной фабрике хранит редкую прядильную машину Mule Jenny и действующие исторические станки.
Узнать о месте
Церковь Святого Иакова
Средневековая церковь соединяет две западные романские башни с более поздними частями и богатым убранством гильдий.
Узнать о местеПЛАНИРУЯ ПОЕЗДКУ
Адрес и посещение
Тапрум с 30 кранами и ресторанами. Открытые экскурсии по субботам: на нидерландском в 11:00, на английском в 14:30; четыре дегустации. Частные туры для групп 8–20 человек.
Адрес пивоварни: Hal 16, Dok Noord 4B, 9000 Gent, Belgium
На открытый тур лучше записаться заранее, частный тур требует бронирования. Тапрум открыт со вторника по воскресенье; производство видно из общего зала.
Проект серии «Сделано для людей»
